Архив метки: гречка

Гречка

В наше время никто не страдает от отсутствия того или иного продукта. Магазины предоставляют огромный выбор всевозможной продукции: от привычных нам пельменей до совершенно экзотических названий фруктов из Южной Америки или Африки. Но если раньше не существовало особой культуры выбора пищи и большинство людей питалось, да и сейчас продолжает потреблять совершенно не полезные продукты. Сейчас же наметились позитивные изменения, в связи с тем, что население все-таки стало обращать внимание на свое здоровье и взаимосвязь между пищей и своим самочувствием.

Гречка была известна уже 4 тыс. лет до нашей эры и произрастала на территории Непала и Индии, позже получила широко распространение по всему миру. Очень популярна в нашей стране и Польше, так как входит в состав многих национальных блюд. В Америке и многих странах Европы не так популярна, хотя Франция славится своими блинами из гречневой муки. В Италии, например, очень сложно купить гречку в обыкновенном продуктовом магазине. Продается же она либо в специализированных диетических магазинах, либо в аптеке. Используется не только крупа, а так же цветы и шелуха гречихи. Издавна шелухой набивали подушки для спокойного и полноценного сна, а цветы использовали в настоях от кашля. Гречка кладезь полезных витаминов и необходимых для человека аминокислот. Содержит легкоусвояемые белки растительного происхождения, сложные углеводы, витамины группы В1 или тиамин, необходим нашему организму для нормального функционирования нервных клеток, участвует в работе сердечно-сосудистой системы, улучшает обмен веществ в организме, нормализует пищеварение. Если же у вас имеется сахарный диабет, у вас тяжелые физические нагрузки либо нарушено пищеварение, то просто необходимо включать в свой рацион гречку с высоким содержанием этого витамина.

Также гречка богата витамином В2-рибофлавин, способствует улучшению внешнего вида кожи, улучшает работу печени, оказывает благотворное влияние на сетчатку глаз. Также гречка содержит фолиевую кислоту, способствует улучшению аппетита, улучшает внешний вид кожи, препятствует появлению бляшек на стенках сосудов, витамин РР-никотиновая кислота, с ее помощью происходит выделение энергии из жиров и углеводом.


Учеными проводились многочисленные опыты, в ходе которых выяснилось, что этот витамин препятствует возникновению раковых клеток в организме, витамин Е, по сути своей антиоксидант. Еще витамин Е известен как «витамин молодости» При насыщении организма витамином Е вы способствуете защите сосудов от появления тромбов, профилактике онкологических заболеваний, защита от возникновения атеросклероза. Также этот витамин используют в косметологических целях, например, он питает кожу, способствует разглаживанию морщин, благотворно влияет на состояние волос и ногтей.

Также гречка включает в свой состав железо-защищает организм от бактерий, придает организму силу и выносливость, нормализует аппетит. Медь-необходимый компонент при нормальном функционировании нервной системы, требуется организму, если возникли проблемы с выпадением волос, депрессия, отсутствует аппетит. Кальций-известен нам как основополагающий элемент в строении костей и зубов, но также известен как стабилизатор сердечно-сосудистой деятельности. Йод-необходим для щитовидной железы, препятствует появлению тромбов, усиливает расщепление белков, жиров и углеводов. Цинк-важная составляющая человеческого организма. Положительно влияет на иммунную систему, на гормоны поджелудочной железы, участвует в борьбе с раком и практически незаменим в борьбе за красивые и здоровые волосы, кожу и ногти. Фтор-если у вас остеопороз. проблемы с зубной эмалью, хрупкие кости, вам обязательно стоит включить в свой рацион продукты содержащие фтор. Магний-особо полезен если вы подвержены стрессовым ситуациям, если вы чувствуете чрезмерную усталость, жалуетесь на головные боли, раздражение, головокружение. Предотвращает возможность появления инсультов, камней в почках. На этом список всех полезных свойств не ограничивается.

Гречка рекомендована людям, страдающим атеросклерозом, гипертонией, имеющие различные заболевания печени, снижает уровень холестерина и выводит из организма токсины и шлаки. Также способствует прекрасной работе кишечника, что немаловажно при нашем сидячем образе жизни.

Помимо всех прочих достоинств, гречка обладает одним несомненным плюсом перед остальными продуктами питания. Это совершенно экологически чистый продукт, который не пичкают различными химикатами, не применяют ГМО, не добавляют при производстве никаких улучшителей вкуса и красителей, а значит гречка настоящий продукт без вредных добавок.

Кроме того, гречка обладает ещё одним несомненным плюсом. Это низкокалорийный продукт, без которого невозможно здоровое и правильное питание, состоит из медленных углеводов, не повышающих резко уровень сахара в крови, что способствует длительному насыщению. Что в свою очередь ведет к профилактике сахарного диабета второго типа на 31%.

Также гречка содержит большое количество клетчатки. Как же действует клетчатка, содержащаяся в гречке на наш организм? Попадая в наш желудок, она не переваривается, а собирает все токсичные вещества, забирает часть вредного холестерина и выводится из организма. Улучшает работу кишечника, способствует предотвращению запоров, снижает риск возникновения рака кишечника и толстой кишки, выводит из организма желчь. У женщин риск рака молочной железы снижен до 30%,а риск рака легких на 42%. Но стоит помнить, что гречка это только вкусный и важный компонент и самостоятельно не может бороться с уже имеющимися опухолями в организме. Гречка служит профилактикой, а не лекарством.

Неоценимую помощь цельнозерновые, и гречка в том числе, оказывают на сердечно-сосудистую функцию организма. Как известно у нас в стране сердечная недостаточность являются одним из наиболее частых недугов и смертность от заболеваний сердца достаточно высока. Многими исследованиями доказано, что гречка, как и все цельнозерновые продукты снижают риск инфаркта на 29%. Это достаточно веский аргумент, чтобы включить гречку в свой рацион.

Прекрасно подходит для людей, следящих за своим весом. Главное условие этой диеты, варить гречневую крупу без соли, без добавления масла и других соусов. Но питаться одной гречкой это и скучно и надо сказать не особо вкусно. Тогда на помощь вам придут кефир, овощи (как тушенные, так и свежие), фрукты. Немаловажное качество этой крупы-гречка не содержит глютен, а значит не вызовет аллергии у людей страдающим этим заболеванием и прекрасно заменяет в рационе глютеносодержащие продукты как пшеницу, овес и ячмень, картофель.

Гречневая крупа незаменима при анемии, ослабленном иммунитете, плохом кровообращении, сниженном уровне гемоглобина в крови. Лечебные свойства проявляются при не обжаренной и не пропаренной гречке. Различить прожаренную гречку от обыкновенной очень просто-обжаренная намного темнее по цвету. Порошок, приготовленный из гречневой крупы избавляет от изжоги.

При всех плюсах этого полезного продукта необходимо знать, как его правильно выбрать и как приготовить, чтобы не растерять его питательных свойств.

Покупая гречку, убедитесь в сроке ее годности, проверьте упаковку. Она должна быть плотной, без повреждений, желательно в прозрачной таре. Гречка должна быть без следов влаги видимых следов шелухи, без неприятного запаха гнили или затхлости. В качественной гречке ядра всегда должны однородные по размеру и цвету. Крупа делится на ядрицу и продел. Самая полезная и качественная-ядрица.

Неважно, какое блюдо вы собираетесь приготовить из этой крупы, не забудьте учесть4 несколько правил. Перед употреблением необходимо промыть гречку, удалить сор. Затем залить водой и довести до кипения, после чего снизить интенсивность огня и довести до готовности. Другой способ приготовления, залить порцию крупы кипятком или кефиром и оставить на ночь. На утро ваш полноценный завтрак готов!

Как видно из статьи гречка действительно является продуктом без вредных добавок. Гречневая крупа способна придать сил и энергии. Но все-таки следует учесть некоторые факторы. Если у вас уже есть язва, вы страдаете гастритом либо у вас определенная непереносимость этого продукта, то не стоит злоупотреблять этим гречкой. Также следует с осторожностью переходить на монодиету, основа которой составляет одна гречка. Для нашего организма необходима разнообразная пища и как бы ни была полезна гречка заменить другие не менее полезные продукты питания она не может. Питайтесь гречкой 2-3 раза в неделю, комбинируйте кашу с молоком или кефиром и кашу с овощами, готовьте супы, кисели, лепешки, и даже десерты. Питайтесь правильными продуктами без вредных добавок и тогда ваш организм с благодарностью подарит вам полноценную, здоровую и счастливую жизнь.