Рыба запеченная с сыром — изысканное блюдо, сочетающее в себе нежный вкус рыбы и сливочного сыра. Это блюдо не только является аппетитным угощением, но и обладает высокой пищевой ценностью.
Рыба является источником множества полезных веществ, таких как белки, омега-3 жирные кислоты, витамины и минералы. Омега-3 жирные кислоты играют важную роль в работе сердечно-сосудистой системы, улучшая ее функционирование и снижая риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Белки, содержащиеся в рыбе, являются одними из наиболее полноценных и легкоусваиваемых для организма. Они способствуют росту и восстановлению клеток, помогают поддерживать энергетический баланс и улучшают работу иммунной системы.
Сыр также является источником белка, кальция и других важных микроэлементов. Кальций необходим для крепких костей и здоровых зубов, а также участвует в работе мышц и нервной системы. Белки сыра помогают на долго утолить чувство голода и улучшить обменные процессы.
Приготовление рыбы запеченной с сыром является простым и быстрым процессом. Для этого можно использовать различные виды рыбы, такие как лосось, треска, окунь и другие. Рыбу необходимо промыть и высушить, затем сбрызнуть лимонным соком и посолить по вкусу. После этого рыбу помещают в предварительно разогретую духовку и запекают в течение 10-15 минут до готовности.
На последней стадии приготовления рыбу достают из духовки и посыпают натертым сыром. Возвращают в духовку на несколько минут, пока сыр не растает и не приобретет золотистый цвет. Готовая рыба с сыром подается на стол в горячем виде, украшенная свежими травами или лимонными дольками.
Рыба, запеченная с сыром, является идеальным выбором для тех, кто стремится к правильному питанию. Она сочетает в себе бесценные питательные вещества рыбы и ценный кальций из сыра. Богатое содержание омега-3 жирных кислот делает это блюдо полезным для сердца и сосудов, а также помогает улучшить обмен веществ и общее состояние организма.
Рыба запеченная с сыром — это великолепное и изысканное блюдо, способное удовлетворить самого искушенного гурмана. Не бойтесь экспериментировать и добавлять различные виды сыра для придания этому блюду новых оттенков вкуса. Наслаждайтесь превосходным сочетанием рыбы и сыра, обогащая свой организм полезными веществами и получая наслаждение от вкуса.
Нежное рыбное филе, запеченное в духовке, на гриле, на пару, под сырной шапкой. Рецепт приготовления:
Правильно питаясь сегодня – Вы заботитесь о своем здоровье на многие годы. Поэтому мы предпочитаем покупать качественные продукты, благотворно влияющие на организм и соответствующие основам здорового питания. Качеству готового продукта «Увелка» уделяет большое внимание на всех этапах производства, поэтому мы производим «Полезные Каши с Заботой о Здоровье».
Крупы и хлопья тм «Увелка» состоят из цельного зерна
Вы принадлежите к числу людей, которые любят замечательный напиток чай? Давайте вместе разберемся знаете ли вы правила заварки и приема чая. Надеемся вы найдете в данной статье полезную для себя информацию.
Ученые уже доказали, что чай благодаря имеющимся в нем антиоксидантам приносит пользу нашему организму. Антиоксиданты присутствующие в чае не дают свободным радикалам попадающим в наш организм причинить ущерб нашему здоровью.
Но чай приносит пользу нашему организму только в том случае он заварен по правилам и мы правильно его пьем. В противном случае чай способен нанести серьезный вред нашему здоровью. В древней китайской культуре чая существует десять запретов касательно этого замечательного напитка.
Первый запрет говорит о том, что чай нельзя заваривать длительное время. Когда чай настаивается очень длительное время он теряет прозрачность, вкус и аромат. А происходит это потому, что эфирные масла и полифенолы начинают окисляться, также окисляются витамины С и Р. К тому чай находящийся длительное время в тепле провоцирует развитие бактерий. А это сами понимаете здоровья нам никак не улучшит.
Чай не стоит заваривать много раз. Заварив два — три раза чай, вы уже забрали из него все полезные вещества, и вам на закуску останутся только вредные, они уходят самыми последними. Эксперимент показал, что при первой заварке в чай поступает половина веществ приносящих пользу, при второй тридцать пять процентов, а при третьей десять.
Нельзя пить чай который в буквальном смысле слова обжигает горло. Есть люди которые любят пить чуть ли не кипяток, такой подход в корне не правильный. Очень горячий чай раздражает органы пищеварения и может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Чай следует пить не больше пятидесяти пяти градусов.
Холодный чай также нельзя употреблять. Когда мы пьем теплый чай, то он дает нам энергию, бодрость, ясное сознание. А холодный чай способствует тому, что в организме застаивается мокрота и холод.
Нельзя также употреблять крепкий чай это может привести к бессоннице и боли в голове. Так как будет повышенное количество танина и кофеина. Такой чай иногда могут пить только гипотоники.
Не рекомендуется пить чай и непосредственно перед едой это приводит к тому, что слюна станет жиже и вы не почувствуете вкус еды. Но помимо этого нарушиться усвоение протеина. Если вы все таки не можете отказаться от этой привычки, то делайте это за тридцать минут до приема пищи.
Также нельзя пить чай после того, как покушали. Чай после пищи приведет к нарушению пищеварения за счет снижения выработки желудочного сока или его разжижению. После еды должно пройти как минимум час времени.
Также нельзя употреблять чай когда вы голодны. Китайцы считают что чай выпитый на голодный желудок может спровоцировать проблемы с селезенкой и желудком.
У некоторых людей есть негативная привычка запивать чаем лекарства, этого категорически делать нельзя. Чай разрушает лекарства, они плохо всасываются, а танин образованный при этом процессе дает осадок.
Нельзя пить чай который вы заварили еще вчера. Уже через несколько часов после заварки чай теряет все полезные вещества содержащиеся в нем. А черный чай простоявший сутки приравнивается к яду замедленного действия.
Но вчерашний чай отлично подходит для устранения таких проблем как кровотечение из капилляров, боль в языке и воспаленные десна, которые к тому же еще и кровоточат. Также вчерашняя заварка благотворно действует на поврежденную и воспаленную кожу. А если протереть такой заваркой глаза, то вы уменьшите рези в глазах.
2013 год был объявлен «годом киноа» во всем мире. Такое решение приняла продовольственная секция ООН. Чем заслужил киноа такое уважение? И, кстати, что это вообще такое — «киноа»?
Малоизвестный в мире злак — самый богатый питательными веществами из всех видов зерновых. Встречаются также другие варианты названия — «квиноа» и «рисовая лебеда». Выращивать его начали еще 3000 лет назад, а родиной киноа считается Южная Америка. По питательной ценности киноа сравнивают с грудным молоком. Если это и преувеличение, то не такое уж большое.
В белке киноа присутствуют все виды аминокислот, которые нужны для поддержания здоровья организма. Этот злак богат витамином B, цинком, селеном, фосфором, кальцием и железом. Как и другие зерновые, он насыщен клетчаткой. Главное, чего в нем нет — это глютена. Благодаря такой особенности злака блюда из киноа могут себе позволить даже люди с аллергией на клейковину.
Киноа хорошо знаком вегетарианцам. В блюдах веганской кухни его часто используют в качестве полноценной замены мясу. Не обделяют своим вниманием киноа и сидящие на диете поклонницы здорового образа жизни. Пророщенный киноа используется вместо пшеницы, приготовленной аналогичным образом.
Из всех 120 видов злака на прилавках магазинов периодически появляются только три. Отличаются они в основном по цвету. Красный, кремовый и черный киноа очень близки и по вкусу, и по содержанию полезных элементов, так что в рецептах блюд они полностью взаимозаменяемы.
Поля киноа напоминают пушистые облака — белые, золотистые или ярко-красные. Съедобны не только зерна киноа, но и листья — ими можно заменить шпинат.
Ореховые нотки во вкусе и запахе киноа делают продукт очень узнаваемым. Перед приготовлением зерна нужно промыть, чтобы удалить сапонины с оболочки. Эти вещества усиливают работу пищеварения, но придают пище горьковатый привкус. Мелкие зернышки киноа в отварном виде похожи на икру по форме и размеру.
Готовить киноа можно по рецептам из риса. Но этим его кулинарное применение не ограничивается. Мука из киноа подходит для домашней выпечки, а также изготовления хлеба и макарон. Вода с добавлением сахара и муки киноа превращается в прохладительный тоник. Из семян также получают продукт, похожий по вкусу на ореховое масло. Из киноа готовят особый сорт пива под названием «Чича». Нашел он свое применение и в косметической промышленности.
Если учесть, что урожайность киноа очень высока, а прижиться он способен практически в любом регионе — можно ожидать скорого появления упаковок с киноа в каждом супермаркете.
Фактрум предлагает подборку советов Ивана Павловича Неумывакин — знаменитого советского профессора, доктора медицинских наук, который заботился о здоровье космонавтов и разработал специальную систему, позволяющую покорителям космоса никогда не болеть.
1. Иван Павлович советует меньше есть. Уменьшение привычной порции еды — шаг к оздоровлению организма, избавлению от зашлакованности и улучшению пищеварения. Вся лишняя еда становится причиной болезни! Идеальный баланс продуктов на сутки по Неумывакину: белки (лучше — растительные, нежирные мясо и рыба) — 15–20%; растительная пища — 50–60% (как можно больше сырых фруктов и овощей); углеводы (в основном хлеб с грубыми волокнами и крупы) — 30–35%.
2. Чем лучше пережевываешь пищу, тем лучше она усваивается. Пережевывай пищу до тех пор, пока не исчезнет ее характерный вкус. Никогда не ешь и не готовь в гневе и спешке, старайся сделать прием пищи особенным ритуалом. Не стоит смешивать углеводную пищу с белковой — старайся разделить углеводы и белки на два отдельных приема пищи.
3. После еды необходимо отдыхать. 20 минут отдыха достаточно, чтобы организм полностью отдался процессу пищеварения и впитал все ценные вещества в состоянии покоя. Помни, что пищеварение само по себе — энергоемкий процесс.
4. Ужинай не позже 18–19 часов. Это очень важно! Твой ужин не должен быть поздним — тогда исчезнут любые проблемы с лишним весом, а организм будет отлично самоочищаться.
5. Пей воду за 10–15 минут до приема пищи. После еды не пей ничего в течение 2 часов — это касается воды, кофе, чая, компота и т. д. Это оптимальный питьевой режим для лучшего пищеварения. В день обязательно выпивай 2 л воды, следи за ее качеством — это основа здоровья.
6. Не ешь горячей пищи — употребляй только теплую. То же самое касается и напитков.
7. Один раз в неделю проводи разгрузочный день. Выбери тот, который наиболее подходит твоему организму: фруктовый, соковый день, кефирный или овощной. Такие разгрузочные дни мобилизуют защитные силы организма.
8. Приседай. Мы писали ранее о целебных приседаниях, которые профессор Неумывакин рекомендует выполнять всем. Добавь к приседаниям ежедневную ходьбу пешком по лестнице, забудь о лифте — и твоя физическая форма будет не хуже, чем у космонавта.
9. Не надо есть, если не хочется! Заставлять себя есть и впихивать в организм еду — это преступление против здоровья. Если ты не проголодался, это значит, что ранее съеденные продукты еще не переварились.
10. Не делай другим людям того, чего не пожелал бы себе. Как это относится к здоровью? Профессор Неумывакин считает, что духовное падение неизбежно ведет к преждевременной смерти — когда человек слаб духом, его тело тоже слабеет.
11. Если у тебя высокая температура во время болезни, желательно поголодать. При температуре необходимо пить много жидкости, соблюдать постельный режим и отказаться на время от еды. Тогда выздоровление наступит очень быстро.
12. Пей натощак воду со щепоткой соли. Это избавит тебя от застойных явлений в желчном пузыре и поможет организму активно работать весь день.
Самодисциплина — то, без чего невозможно крепкое здоровье, считает Иван Павлович. Приведенные выше правила очевидны, просты и понятны. Запомни эти золотые каноны здоровья, и тогда любые болезни останутся в прошлом.
Здоровое питание, становится все более популярным в наши дни. Но как только люди о нем слышат, их фантазия тут же рисует образы совершенно не сытных салатов и неаппетитного вида каши. Все знают о пользе здорового питания, но люди не хотят отказывать себе в удовольствии вкусно поесть. В этой статье описаны основные способы, как сделать пищу вкусной, не теряя при этом её полезных качеств.
Пища не должна быть сложной. Необходимо приучить себя чувствовать собственный неповторимый вкус еды без добавления вредных специй и острых соусов. Лучше всего пища сохраняет свои вкусовые качества и полезные вещества при готовке на пару, в духовке, на костре или гриле, а также при тушении.
Салаты – одни из лучших представителей полезного питания. Только они должны быть не тяжелыми с большим содержанием майонеза, а приготовленные из овощей, зелени, бобовых, яиц, сюда также можно включать такие ингредиенты, как: сыр, нежирное мясо и орехи.
За обедом следует есть сытное первое блюдо. Можно съедать суп с крупами или бобами или большое количество салата из овощей с зеленью. Таким образом, организм не так нагружен излишними калориями, но при этом блюдо отлично утоляет чувство голода.
Стоит сказать «прощай» жареной еде. Это одни из самых жирных и калорийных блюд. Кроме того, это наименее полезная пища. Рекомендуется заменить её печёной или тушёной едой, готовить на гриле или огне. Такие блюда не менее вкусные, но гораздо более полезные.
«Зелёный свет» воде с лимоном. Наш организм ежедневно нуждается в воде. Выпивать стоит около двух литров в день. Пить нужно именно воду, можно с добавлением лимонного сока. А вот от сладких напитков и соков лучше отказаться, так как калории, содержащиеся в них, быстро оседают в организме.
По возможности нужно переставать употреблять в пищу хлеб. Если совсем невмоготу, можно съедать немного хлеба из цельного зерна.
состав:
200 гр тунец рубленный в собственном соку кусочками
200 гр кукуруза в собственном соку
250 гр морская капуста
100 гр лёгкий 35% майонезный соус
Все консервы (купить без консервантов и без ГМО) открыть и слить сок, перемешать все ингредиенты и подать к столу, не солить!
Давайте приготовим пасту с помидорами. Рецепт очень прост, приготовление займет у Вас всего 30 минут. Итак, начинаем! Какие же ингредиенты нам потребуются:
1. Пассируем на оливковом масле лук, чтобы у него появилась золотистая корочка.
2. Добавляем дробленый чеснок и тушим еще 2 минуты.
3. Нарезаем помидоры кусочками, добавляем к луку и чесноку, перемешиваем и тушим еще минут 10.
4. Дальше кладем соль, перец по вкусу и добавляем мелкорубленую зелень (можно заменить сухой зеленью), и тушим на тихом огне еще 5 минут.
6. Спагетти отвариваем и отбрасываем на дуршлаг. Затем, промываем холодной водой, а затем слегка обжариваем в сковороде до горячего состояния и выключаем плиту.
PS. для тех, кому не важно собственное здоровье, а главное набить побольше живот, можно добавить так же:
— 300-400 мясного фарша (индюшка, свинина, говядина или курица)
Перед тем, как подать блюдо на стол, можно присыпать его тертым сыром твердого сорта и дать ему 2 минутки настояться, чтобы сыр расплавился.
Сливая воду от приготовленных макарон, подставьте тарелки, из которых будете есть, и пусть они постоят с кипятком, пока Вы доводите все ингредиенты «до ума» (обжариваете, шинкуете, натираете на тёрке и т.д.)
Теперь кипяток слить, и готовое блюдо выкладываем на влажны горячие тарелки.
Красиво украсить свежими веточками кинзы или базилика и подать на стол.
Для того, чтобы быть здоровым и чувствовать себя хорошо, нужно не только вести активный образ жизни, но и правильно питаться. Правильное питание поддерживает функции всего организма. При правильном питательном рационе желудок всегда работает исправно, снабжая все органы энергией, что благоприятно сказывается на настроении и самочувствии. Мозг готов к решению сложных проблем, а тело – к физическому труду.
Никакая тяжелая работа не делается без соответствующего питания. Тоже можно сказать и об умственном труде, и о спортивных достижениях. Ни один спортсмен не добился бы впечатляющего результата, если бы не питался правильно. И ни какой деятель, занимающийся интеллектуальным трудом, не смог бы задействовать свой мозг с полной самоотдачей, если бы его мозг не получал подпитку извне.
К сожалению, именно в питании многие допускают грубые ошибки. Слишком занятые индивиды, ссылаясь на нехватку времени, потребляют дешевые заменители пищи вместо качественных продуктов. Любители консервов предпочитают поглощать консервированные продукты постоянно, не глядя на этикетки и не задумываясь об их составе.
Йогурт – самый безвредный и самый полезный продукт
Многие люди, у которых не хватает времени для того, чтобы приготовить себе нормальную пищу, выиграли бы – и в отношении денег, и в отношении здоровья – если бы вместо сухих заменителей пищи предпочитали йогурты. Этот продукт содержит необходимое количество углеводов, витаминов и минералов для поддержания работоспособности организма. Не смотря на свой сладкий вкус, он не входит в число продуктов с высоким гликемическим индексом. А если потреблять его вместо мороженого, то это будет не только полезно для организма, но и поможет избавиться от лишних килограммов. Диетологи настоятельно рекомендуют всем людям, страдающим от ожирения, заменять мороженое и прочие сладости йогуртами и кисломолочными напитками. Жиров в йогурте на порядок меньше, чем в мороженом, а полезных свойств – на много больше.
Главное его достоинство перед прочими продуктами (исключая, конечно, фрукты, овощи, злаки и прочие продукты натурального происхождения) – в том, что он не содержит никаких вредных добавок. Единственное, что в нем вредное – это бактерии, но и те практически бездействуют – благодаря тому, что в составе йогурта содержатся ингредиенты, подавляющие их.
Существует еще несколько разновидностей «ненатуральных» продуктов, содержащих минимум вредных добавок, но йогурт пользуется большим спросом – благодаря тому, что стоит сравнительно не дорого, и тому, что имеет много полезных свойств, которых нет у других продуктов.
йогурт Крахмал, используемый для загустения йогурта содержит натуральную основу – кукурузу
Для тех, кто заботится о своем здоровье и следит за качеством своего питательного рациона, этот продукт является одним из основных. Кроме того, йогурт крайне полезен тем индивидам, которые – за счет стрессов и неправильного питания – страдают расстройствами желудочно-кишечного тракта и имеют другие органические проблемы. Ингредиенты кисломолочных продуктов помогают человеческому организму нормализировать усваивание пищи без диет и специальных фармакологических препаратов.
Для людей, серьезно занимающихся спортом (или просто тяжелым физическим трудом), йогурт также необходим: компоненты этого продукта помогают спортсменам быстрее восстанавливать запасы АТФ и насыщают их организм необходимыми витаминами и минералами. Многие спортсмены-атлеты (тяжелоатлеты, бодибилдеры и силовики) успешно заменяют кисломолочными продуктами гейнеры – постольку, поскольку в составе последних содержатся почти те же компоненты, что и в йогуртах, лишь с той разницей, что в гейнере больше протеинов. Этот «недостаток» легко исправить – достаточно потреблять йогурт с творогом, или просто включить в суточный рацион питания несколько лишних порций протеинового коктейля. сочетать протеиновый коктейль с йогуртом не рекомендуется – сочетание их компонентов может вызвать расстройства желудочно-кишечного тракта.
Еще йогурт весьма полезен для индивидов, страдающих от лишнего веса. Всемирная организация гастроэнтерологов настоятельно рекомендует индивидам с лишним весом включать в питательный рацион ферментированные молочные продукты – для улучшения работы кишечника и нормализации метаболизма. Правильный режим питания в сочетании с йогуртом гарантированно помогут избавиться от лишних килограммов даже тем, чья ситуация кажется безвыходной. Главное – потреблять пищу правильно и свести к минимуму «неправильную» пищу.
Если с утра поглощать йогурты в большом количестве, а к вечеру набивать желудок сладостями и напитками, толк от этого вряд ли будет. Также не нужно пытаться сразу исключить из своего рациона все сладости и резко переходить на фрукты и кисломолочные продукты. Правильный режим питания для индивидов с лишним весом – утром – сложные углеводы, днем – мясная пища, ближе к вечеру – легкие белки (творог, сыр), йогурты и фрукты. Сложные углеводы, фрукты и йогурты должны составлять 23 всего рациона, но не нужно пытаться сразу переключаться на правильный режим, если вы долгое время придерживались неправильного. Правило «тише едешь – дальше будешь» в подобных случаях как нельзя кстати. Иначе можно не только не добиться успехов в коррекции фигуры, но и нанести серьезный вред организму.
Для тех, кто хочет сбросить лишний вес, не пользуясь услугами фитнес-центров и не прибегая к пластической хирургии, достаточно один раз в день выполнять комплекс упражнений для всего тела и придерживаться правильного режима питания.
йогурт Крахмал, используемый для загустения йогурта содержит натуральную основу – кукурузу
Для людей с проблемами желудочно-кишечного тракта, йогурт также необходим – потому что ингредиенты, входящие в его состав, не только нормализуют метаболизм, но и благоприятно воздействуют на микрофлору желудка. Все дело в том, что пробиотические культуры – такие как лактобацилус булгарикус, бифидобактерии и стрептококки термофилус – содержатся в йогуртах в достаточном количестве; именно эти ингредиенты и содержат бактерии, попадая в желудок, борются с «плохими» бактериями, улучшая таким образом состояние желудочно-кишечного тракта и поддерживая уровень натуральной микрофлоры.
Для нормализации состояния желудка достаточно исключить «вредную» пищу и потреблять 0.5 л йогурта в день. Желательно предпочитать йогурты ведущих фирм – «Данон», «Эрмигут» и им подобных: такие продукты содержат в себе максимум полезных веществ и минимум красителей, которые абсолютно безвредны для здоровья и не притупляют вкус основных фруктовых ингредиентов. Ингредиенты, поддерживающие кислотность и вкус йогурта (сахар, фруктоза, натриевая соль лимонной кислоты), абсолютно безвредны практически для всех – так как имеют натуральное происхождение. Исключения – лишь те индивиды, которые не переносят фруктозу.
Людям с подобными проблемами нельзя потреблять йогурты. В таких случаях йогурт может нанести вред организму человека также как и вредная пища, алкоголь и газированные напитки. Маленькая доза может не вызвать никаких проблем, но не стоит подвергать свое здоровье риску, экспериментируя с дозами и частотой потребления. Даже маленькие дозы, потребляемые не часто, могут обернуться у людей с непереносимостью фруктозы серьезными проблемами – диареей, поверхностным гастритом, или просто болью в желудке и вздутием живота.
Вегетарианцы, которые по тем или иным причинам исключали из своего рациона кисломолочные продукты, должны учитывать, что в йогурте содержится желатин, сделанный из коровьих шкур. Его добавляют для того, чтобы придать йогурту однородность и улучшить его вкусовые качества. Этот желатин («кошерный» желатин) – хоть и легкий ингредиент, но он все-таки животного происхождения; для желудка, отвыкшего от животной пищи, он является тяжелым нутриентом; именно поэтому к нему нужно привыкать постепенно – понемногу увеличивая порции и частоту потребления.
йогурт
Вегетарианец, давно не потребляющий мясной пищи, должен первые 5-6 дней потреблять не более 0.2 – 0.3 л йогурта в день. Потом – 5-6 дней съедать не более 0.5 л йогурта в день. Только после этого «осваивающего» цикла можно поглощать столько йогурта, сколько душе угодно, без малейшего опасения за здоровье и работу желудка. Резкий переход на большие дозы йогурта не обернется для вегетарианца серьезными последствиями, но может вызвать вздутие живота и газы.
Крахмал, используемый для загустения йогурта, также содержит натуральную основу – кукурузу. Такой вид крахмала используется ведущими фирмами не зря. Потому они и ведущие – что используют не только качественные фрукты, но и качественные добавки. Кукурузный крахмал, помимо того, что делает кисломолочные продукты гуще, помогает им сохранять свои свойства при высоких температурах.
Еще один важный ингредиент йогурта – яблочная кислота. Эта кислота добавляется в продукт для того, чтобы нормализовать кислотность и сохранить вкус. Помимо этих свойств, яблочная кислота имеет еще одно – крайне важное для человеческого организма – свойство, — она помогает йогурту сохранять контролируемую среду, не позволяя размножаться вредным бактериям.
Для тех, кто не очень любит фрукты и молоко, йогурт будет очень полезен – потому что обладает свойствами и того, и другого. Вкус йогурта не уступает вкусу соблазнительных «неправильных» продуктов – таких, как мороженое, пирожные, напитки и конфеты. В цене он также уступает своим «нездоровым» сородичам. Все эти качества и делают его лидером среди «ненатуральных» продуктов. Ведь он не натуральный только потому, что все его ингредиенты прошли обработку, сохранив при этом все свои полезные свойства.
4 thoughts on “Йогурт – самый безвредный и самый полезный продукт”
Ксения Кравченко:
19.01.2015 в 15:28
А мы начали йогурты сами делать после того, как сынок родился и когда начали его прикармливать в 6 месяцев. Сначала ему (не доверяю магазинным), а потом и сами с мужем на них подсели. 🙄
Ответить
Алла:
13.12.2014 в 01:27
Делаем йогрурт сами, в специальной йогуртнице. Магазинным не доверяю, у некоторых такой состав, что страшно становится.
Ответить
doctor:
01.10.2014 в 18:25
Как йогурты вылечат депрессию
Ученые доказали, что бактерии и микроорганизмы, содержащиеся в йогуртах, влияют на наш мозг. Они могут помочь в борьбе с депрессией и даже аутизмом. Йогурты скоро станут лекарством будущего
Учёные призывают нас изменить своё отношение к йогуртам и прочим кисломолочным продуктам и посмотреть на них не только как на средство контроля работы желудка или веса. Проведены эксперименты, которые доказывают их новые полезные свойства.
В недалёком будущем антидепрессанты и препараты, стимулирующие работу мозга, заменят йогурты. Употребляя определенные пробиотики, входящие в состав этих кисломолочных продуктов, люди избавятся от нервных расстройств, стрессов и психических заболеваний.
Йогурт против аутизма
Учёные, изучающие заболевания аутического спектра, заметили, что люди страдающие аутизмом, как правило, страдают и от желудочно-кишечных расстройств. Ученые из Калифорнийского Института Технологий проводили опыты с мышами, чтобы доказать существование связи между дисбактериозом и аутизмом.
Учёные ввели беременной мыши иммуномодулятор, который стимулировал вирусную инфекцию. У потомков самки после этого наблюдались стандартные симптомы аутизма, в несколько раз увеличилась проницаемость кишечника. Затем в пищу мышам-аутистам добавили бактерию Bacteroides fragilis. В результате проницаемость кишечника уменьшилась, сгладились некоторые другие симптомы аутизма – тревожность, стереотипность движений, мыши стали более охотно общаться между собой.
Это исследование дает надежду, что в будущем можно будет лечить людей, страдающих аутизмом, с помощью пребиотиков.
Как пробиотики влияют на нашу депрессию
В 2011 году исследование йогуртов-лекарств было проведено на людях. В течение месяца добровольцы принимали комбинацию пребиотиков Lactobacillus Helveticus и Bifidobacterium longum. У участников эксперимента снизился желудочно-кишечный дискомфорт, вызванный стрессом, и поднялось настроение.
Два года спустя прошел еще один эксперимент. В нём приняли участие 36 женщин в возрасте от 18 до 55 лет. Исследователи разделили их на три группы: одна группа ела конкретный йогурт (содержащий смесь нескольких пробиотиков, которые, по мнению учёных, могут оказывать положительное влияние на кишечник), вторая потребляла обычный йогурт (не содержащий определенных бактерий), и третья группа не ела йогуртов вообще.
До и после эксперимента женщинам сделали МРТ, а так же просканировали мозг в состоянии покоя и дали задание на распознавание эмоций. Исследователи обнаружили, что женщины, которые употребляли пробиотические йогурты, по сравнению с двумя другими группами показали уменьшение активности в двух островках головного мозга – отвечающей за обработку внутренних ощущений и соматосенсорной коре. Еще снижение активности наблюдалось в областях, которые отвечают за эмоциональную, познавательную области и область ощущений. У двух других групп в этих областях была отмечена стабильность или повышенная активность.
Учёные были удивлены, что эффект наблюдался не только в эмоциональных центрах, но и в центрах ощущений.
На что еще влияет микрофлора
Бактерии, более 10 000 видов которых обитает в здоровом человеческом теле, могут влиять на наш мозг через блуждающий нерв, который проходит от мозга к желудку. Бактерии стимулируют его, а он, в свою очередь стимулирует выработку трансмиттеров – веществ, которые определяют набор наших мыслей и чувств.
Есть исследование, которое доказало, что микроорганизмы внутри нас требуют определенных видов продуктов. Например, любители шоколада и те, кто спокойно к нему относится, имеют разные наборы бактерий. Однако люди тоже способны влиять на микрофлору кишечника, выбирая определенные продукты – это двухсторонний процесс. Есть бактерии, которые меняют вкусовые рецепторы и настроение. Например, когда люди в плохом настроении выпивали пробиотик Lactobacilus Casei, то настроение у них значительно улучшалось.
Бактерии могут даже заражать членов одной семьи предпочтениями в еде. Если кто-то имеет определенные вкусовые предпочтения, и эти продукты оказываются в холодильнике, то микроорганизмы других домочадцев тоже приспосабливаются к такому рациону.
Бактерии в первобытном обществе
Еще одну интересную теорию о бактериях выдвинул профессор Ирландского национального университета в Корке Джон Крайан. Он и его единомышленники считают, что бактерии сыграли ключевую роль в социализации первобытных людей. Если руководствоваться исследованием с мышами-аутистами, у которых была нарушена социальная мотивация, то мы приходим к выводу, что кишечные бактерии стимулировали древних людей ладить друг с другом. Микроорганизмам необходимо было расширять свою среду обитания, поэтому им было необходимо, чтобы люди общались и размножались. Таким образом, в выигрыше оказались и люди, и бактерии.
Сегодня изучение влияния микрофлоры на мозг находится на ранних стадиях. Учёные пока не знают, какие реакцию мозга вызывают те или иные. Крайан считает, что эта проблема нуждается в глубокой научной разработке. Ведь пробиотики – это те же препараты. Все медикаменты имеют определенную сочетаемость, такую же сочетаемость нужно выявить и для бактерий.
Борьба с депрессией с помощью регулирования микрофлоры кишечника – это метод будущего. У сегодняшних антидепрессантов очень много побочных эффектов, которые зачастую перекрывают их пользу: повышается риск инсультов, расстройства пищеварения, нарушение сексуальной функции, риск задержки развития младенцев у беременных женщин. Йогурты могут спасти многих людей, зависимых от таких опасны препаратов.
Ответить
Олеся Крат:
22.08.2014 в 15:22
Очень любим йогурты всей семьей, это излюбленное лакомство детей. На полдник или завтрак — нет ему цены. 😛 Полезно и вкусно.
В наше время никто не страдает от отсутствия того или иного продукта. Магазины предоставляют огромный выбор всевозможной продукции: от привычных нам пельменей до совершенно экзотических названий фруктов из Южной Америки или Африки. Но если раньше не существовало особой культуры выбора пищи и большинство людей питалось, да и сейчас продолжает потреблять совершенно не полезные продукты. Сейчас же наметились позитивные изменения, в связи с тем, что население все-таки стало обращать внимание на свое здоровье и взаимосвязь между пищей и своим самочувствием.
Гречка была известна уже 4 тыс. лет до нашей эры и произрастала на территории Непала и Индии, позже получила широко распространение по всему миру. Очень популярна в нашей стране и Польше, так как входит в состав многих национальных блюд. В Америке и многих странах Европы не так популярна, хотя Франция славится своими блинами из гречневой муки. В Италии, например, очень сложно купить гречку в обыкновенном продуктовом магазине. Продается же она либо в специализированных диетических магазинах, либо в аптеке. Используется не только крупа, а так же цветы и шелуха гречихи. Издавна шелухой набивали подушки для спокойного и полноценного сна, а цветы использовали в настоях от кашля. Гречка кладезь полезных витаминов и необходимых для человека аминокислот. Содержит легкоусвояемые белки растительного происхождения, сложные углеводы, витамины группы В1 или тиамин, необходим нашему организму для нормального функционирования нервных клеток, участвует в работе сердечно-сосудистой системы, улучшает обмен веществ в организме, нормализует пищеварение. Если же у вас имеется сахарный диабет, у вас тяжелые физические нагрузки либо нарушено пищеварение, то просто необходимо включать в свой рацион гречку с высоким содержанием этого витамина.
Также гречка богата витамином В2-рибофлавин, способствует улучшению внешнего вида кожи, улучшает работу печени, оказывает благотворное влияние на сетчатку глаз. Также гречка содержит фолиевую кислоту, способствует улучшению аппетита, улучшает внешний вид кожи, препятствует появлению бляшек на стенках сосудов, витамин РР-никотиновая кислота, с ее помощью происходит выделение энергии из жиров и углеводом.
гречка
Учеными проводились многочисленные опыты, в ходе которых выяснилось, что этот витамин препятствует возникновению раковых клеток в организме, витамин Е, по сути своей антиоксидант. Еще витамин Е известен как «витамин молодости» При насыщении организма витамином Е вы способствуете защите сосудов от появления тромбов, профилактике онкологических заболеваний, защита от возникновения атеросклероза. Также этот витамин используют в косметологических целях, например, он питает кожу, способствует разглаживанию морщин, благотворно влияет на состояние волос и ногтей.
Также гречка включает в свой состав железо-защищает организм от бактерий, придает организму силу и выносливость, нормализует аппетит. Медь-необходимый компонент при нормальном функционировании нервной системы, требуется организму, если возникли проблемы с выпадением волос, депрессия, отсутствует аппетит. Кальций-известен нам как основополагающий элемент в строении костей и зубов, но также известен как стабилизатор сердечно-сосудистой деятельности. Йод-необходим для щитовидной железы, препятствует появлению тромбов, усиливает расщепление белков, жиров и углеводов. Цинк-важная составляющая человеческого организма. Положительно влияет на иммунную систему, на гормоны поджелудочной железы, участвует в борьбе с раком и практически незаменим в борьбе за красивые и здоровые волосы, кожу и ногти. Фтор-если у вас остеопороз. проблемы с зубной эмалью, хрупкие кости, вам обязательно стоит включить в свой рацион продукты содержащие фтор. Магний-особо полезен если вы подвержены стрессовым ситуациям, если вы чувствуете чрезмерную усталость, жалуетесь на головные боли, раздражение, головокружение. Предотвращает возможность появления инсультов, камней в почках. На этом список всех полезных свойств не ограничивается.
Гречка рекомендована людям, страдающим атеросклерозом, гипертонией, имеющие различные заболевания печени, снижает уровень холестерина и выводит из организма токсины и шлаки. Также способствует прекрасной работе кишечника, что немаловажно при нашем сидячем образе жизни.
Помимо всех прочих достоинств, гречка обладает одним несомненным плюсом перед остальными продуктами питания. Это совершенно экологически чистый продукт, который не пичкают различными химикатами, не применяют ГМО, не добавляют при производстве никаких улучшителей вкуса и красителей, а значит гречка настоящий продукт без вредных добавок.
Кроме того, гречка обладает ещё одним несомненным плюсом. Это низкокалорийный продукт, без которого невозможно здоровое и правильное питание, состоит из медленных углеводов, не повышающих резко уровень сахара в крови, что способствует длительному насыщению. Что в свою очередь ведет к профилактике сахарного диабета второго типа на 31%.
гречка
Также гречка содержит большое количество клетчатки. Как же действует клетчатка, содержащаяся в гречке на наш организм? Попадая в наш желудок, она не переваривается, а собирает все токсичные вещества, забирает часть вредного холестерина и выводится из организма. Улучшает работу кишечника, способствует предотвращению запоров, снижает риск возникновения рака кишечника и толстой кишки, выводит из организма желчь. У женщин риск рака молочной железы снижен до 30%,а риск рака легких на 42%. Но стоит помнить, что гречка это только вкусный и важный компонент и самостоятельно не может бороться с уже имеющимися опухолями в организме. Гречка служит профилактикой, а не лекарством.
Неоценимую помощь цельнозерновые, и гречка в том числе, оказывают на сердечно-сосудистую функцию организма. Как известно у нас в стране сердечная недостаточность являются одним из наиболее частых недугов и смертность от заболеваний сердца достаточно высока. Многими исследованиями доказано, что гречка, как и все цельнозерновые продукты снижают риск инфаркта на 29%. Это достаточно веский аргумент, чтобы включить гречку в свой рацион.
Прекрасно подходит для людей, следящих за своим весом. Главное условие этой диеты, варить гречневую крупу без соли, без добавления масла и других соусов. Но питаться одной гречкой это и скучно и надо сказать не особо вкусно. Тогда на помощь вам придут кефир, овощи (как тушенные, так и свежие), фрукты. Немаловажное качество этой крупы-гречка не содержит глютен, а значит не вызовет аллергии у людей страдающим этим заболеванием и прекрасно заменяет в рационе глютеносодержащие продукты как пшеницу, овес и ячмень, картофель.
Гречневая крупа незаменима при анемии, ослабленном иммунитете, плохом кровообращении, сниженном уровне гемоглобина в крови. Лечебные свойства проявляются при не обжаренной и не пропаренной гречке. Различить прожаренную гречку от обыкновенной очень просто-обжаренная намного темнее по цвету. Порошок, приготовленный из гречневой крупы избавляет от изжоги.
При всех плюсах этого полезного продукта необходимо знать, как его правильно выбрать и как приготовить, чтобы не растерять его питательных свойств.
Покупая гречку, убедитесь в сроке ее годности, проверьте упаковку. Она должна быть плотной, без повреждений, желательно в прозрачной таре. Гречка должна быть без следов влаги видимых следов шелухи, без неприятного запаха гнили или затхлости. В качественной гречке ядра всегда должны однородные по размеру и цвету. Крупа делится на ядрицу и продел. Самая полезная и качественная-ядрица.
Неважно, какое блюдо вы собираетесь приготовить из этой крупы, не забудьте учесть4 несколько правил. Перед употреблением необходимо промыть гречку, удалить сор. Затем залить водой и довести до кипения, после чего снизить интенсивность огня и довести до готовности. Другой способ приготовления, залить порцию крупы кипятком или кефиром и оставить на ночь. На утро ваш полноценный завтрак готов!
Как видно из статьи гречка действительно является продуктом без вредных добавок. Гречневая крупа способна придать сил и энергии. Но все-таки следует учесть некоторые факторы. Если у вас уже есть язва, вы страдаете гастритом либо у вас определенная непереносимость этого продукта, то не стоит злоупотреблять этим гречкой. Также следует с осторожностью переходить на монодиету, основа которой составляет одна гречка. Для нашего организма необходима разнообразная пища и как бы ни была полезна гречка заменить другие не менее полезные продукты питания она не может. Питайтесь гречкой 2-3 раза в неделю, комбинируйте кашу с молоком или кефиром и кашу с овощами, готовьте супы, кисели, лепешки, и даже десерты. Питайтесь правильными продуктами без вредных добавок и тогда ваш организм с благодарностью подарит вам полноценную, здоровую и счастливую жизнь.
рекомендую:
Метки: гречка
4 thoughts on “Гречка”
Мария:
09.02.2015 в 18:08
Гречка не только полезный и вкусный продукт, она еще и хорошо храниться. И, кстати, дешевая в России, в других странах считается деликатесом из-за трудностей с выращиванием. 😛
Ответить
DANILKA1996:
26.01.2015 в 23:56
Вообще гречка является одним из самых полезных продуктов питания, она содержит много полезных и питательных веществ которые очищают наш организм, я вот не понимаю одного, почему такие продукты в которых нуждается человечество начинает с каждым годом дорожать и дорожать. По моему мнению такой продукты как гречка и др. должны быть самыми дешевыми!
Ответить
Динар:
20.12.2014 в 02:42
Елена, это смотря как приготовить )) Я гречку часто ем. Не только благодаря наличию в нем витаминов и минералов. Это продукт, который повышает тестостерон в организме мужчины! ❗
Ответить
Елена Жданова:
30.10.2014 в 10:40
Гречка это действительно кладезь витаминов и минералов, а в добавок еще и вкусная. 😛
Самый простой и самый безопасный способ похудеть — это не кушать на ночь.
Известно, что ожирение стало проблемой номер один в современном мире. Раньше от ожирения страдали лишь жители экономически развитых стран, а теперь эта проблема охватила всю планету. Несмотря на экономический кризис, количество людей, которые страдают от чрезмерной массы тела и болезней, что сопровождают это состояние, все больше. И сейчас оказалось, что ведущую роль в развитии ожирения играет не сколько переедание, как нарушение пищевого поведения. На подтверждение этому можно вспомнить широко распространенные случаи так называемого семейного ожирения. Раньше считалось, что эта закономерность носит наследственный характер. Однако, многочисленные случаи заболевания усыновленных детей свидетельствуют об отсутствии связи с генетикой.
В конечном итоге, стиль жизни современного человека ни к чему другому привести и не может. Постоянная офисная работа, ненормированный рабочий день, отсутствие полноценного обеденного перерыва, постоянные стрессы — далеко не полный перечень факторов, которые влияют на характер пищевого поведения людей. На данное время о здоровом питании мы можем разве что прочитать в книгах или послушать в телевизионных передачах.
Но обычного офисного работника, который бы придерживался всех правил здорового питания, днем с огнем не сыщешь.
Спеша на работу нам редко удается позавтракать, чашка чая или кофе — единственное что может себе позволить рядовой гражданин и то при условии, что не проспал. Во время работы перекусить также порою некогда, или же мы ограничиваемся продуктами фаст-фуда. Тем более что работа в стрессовом режиме вряд ли добавляет аппетиту. Большинству людей при таких условиях «кусок в горло не лезет». Поэтому основной прием еды обычно откладывается на вечер.
Именно вечернее время стало для всех оптимальным для приема пищи. С одной стороны, когда мы расслабляемся, сразу приходит мысль как себя чем-то побаловать. А что лучше возобновит силы и прибавит позитивные эмоции, как ни хорошо приготовленный ужин. С другой стороны, так уже сложилось, что общий ужин — единственный повод всей семье собраться и обсудить актуальные проблемы, поделиться впечатлениями и планами на будущее. Таким образом к этой привычке приобщаются дети, причем из юных лет.
На первый взгляд, ничего плохого в совместном ужине нет. Однако, как утверждают ученые, именно прием еды в вечернее время способствует развитию ожирения. И само воздержание от трапезы в это время является наилучшим методом похудения.
Как бы странно это не звучало, но вам не обязательно употреблять дорогие лекарства, сидеть на изнурительных диетах, или все свободное время проводить в спортзале, истощая себя до седьмого пота.
Поскольку причина ожирения кроется в несоблюдении распорядка питания, то достаточно урегулировать этот процесс. Тем более, что это будет полностью отвечать биоритмам вашего организма и не приведет к никакому дискомфорту.
Природой заложено, что днем организм должен черпать энергию, а ночью питаться за счет накопленных запасов. Именно поэтому ночью мы спим и чувство голода нас вовсе не тревожит, а днем без еды чувствуем себя значительно ослабленными. Это все находится под контролем эндокринной системы, железы которой выделяют гормоны. Именно они влияют на обменные процессы в организме. Так на протяжении дня благодаря инсулину расщепляются и усваиваются углеводы, которые мы употребляем. Часть их используется непосредственно на энергию, которую тратим на протяжении дня, а другая часть под воздействием того же инсулина превращается в жировые запасы. Они откладываются в печенке, жировой клетчатке и других тканях. Именно благодаря этим запасам организм черпает энергию в ночное время, в период стрессу и вынужденного голодания. Мы же не умираем, если по определенным причинам поголодаем день или два. Обеспечение адекватного метаболизма ночью за счет жиров происходит под воздействием гормона гипофиза соматотропина. Именно этот гормон кроме того, что обеспечивает рост организма, особенно молодого, влияет на распределение энергетических запасов в то время, когда мы спим.
А что же происходит, когда мы нарушаем этот баланс вечерним принятием еды? Организм вынужден перестроиться на дневную схему регуляции физиологичных процессов. То есть поджелудочная железа начинает производить инсулин для переваривания углеводов. Наличие инсулина в крови является своеобразным сигналом для гипофиза. В результате он перестает производить соматотропин. Тогда вместо того, чтобы питаться ночью за счет отложенных жиров, организм тратит вещества, которые мы съели на ужин. Поскольку ночью энергозатраты намного меньшие, чем днем, то больше углеводов «загоняется» в жировую клетчатку. Так мы и толстеем на протяжении ночи. Если бы мы придерживались графика, который придумала сама природа, то на протяжении ночи имели бы возможность без всяких усилий терять калории. А через нарушение режима питания мы только набираем килограммы.
Стоит отметить, что вечером мы способны съесть намного больше, чем на протяжении всего робочего дня. Ведь после напряженной работы нам поневоле хочется пополнить баланс гормонов счастья, поднять себе настроение. Поэтому нас и тянет на сладкое, мучное и калорийную пищу. С другой стороны, мы не привыкли экономить на собственном счастье, потому если уже угождать себе, то явно не малыми порциями. А втягивая в этот процесс семейной трапезы собственных детей, мы им произносим приговор. Так и рождается уже упомянутое нами семейное ожирение.
Стоит также сказать, что кроме синтеза соматотропина в результате блокирования гипофиза выделенным инсулином, блокируется также и синтез мелатонина. Этот гормон вырабатывается эпифизом(шишковидной железой). Недостаток мелатонина вызывает хроническое недосыпание и другие нарушения сна, так как этот гормон отвечает за регуляцию сна. А швейцарские ученые доказали, что хроническое недосыпание способствует ожирению еще больше. Вот так и выходит целый замкнут круг. А разорвать его можно лишь одним способом — прекратить употреблять еду хотя бы после шести часов вечера.
И хотя многочисленные рекламные вывески рекомендуют нам огромное количество диет, медикаментозных методов сбросить вес, часто эти препараты не только содержат много химических добавок, но и серьезно могут навредить здоровью. Хотя известно, что еще в начале 20 века американские врачи предложили действенный способ похудения. Он заключался в отказе от еды после четырех часов дня. И, как ни странно, он помогал практически всем. А секрет заключается в том, что в данном случае инулина во второй половине дня производится намного меньше и синтез соматотропина происходит в полной мере, что позволяет усиленно сжигаться жирам.
Важно также сказать, что недостаток соматотропина негативно влияет еще на ряд процессов в организме, поскольку рецепторы к этому грмону обнаружены практически во всех тканях и органах нашего организма. Поскольку соматотропин отвечает за процессы роста и регенерации тканей, то недостаток его ведет к ускорению процессов старение. С возрастом и так уровень соматотропина снижается, а вечернее переедание и хроническое недосыпание только способствуют его уменьшению и, как следствие, ускоряют естественной процесс старение.
Еще одним негативным фактором, который влияет на здоровье в случае ночного переедания есть повышенный синтез инсулина. Это становится причиной не только ожирения, но и таких болезней, как атеросклероз, остеопороз, артериальная гипертензия, панкреатит. Избыточное количество инсулина также нарушает психическую деятельность. В результате так называемой инсулпиновой интоксикации развивается тяга к табаку, алкоголю, наркотикам. У детей наблюдается повышенный уровень заболеваемости патологией желудочно-кишечного тракта и дыхательной системы. Чрезмерная выработка инсулина способствует истощению клеток, что его продуцируют, и в результате через короткое время может развиться сахарный диабет. А при этом заболевании, как известно, чрезмерный вес и целый букет сопутствующих заболеваний вам гарантировано.
Повышенное количество инсулина способствует задержке натрия и воды в организме. Также под действием инсулина происходит спазм сосудов. Эти два фактора становятся непосредственной причиной развития артериальной гипертензии. Другой точкой прикладывания действия инсулина являются кости. Инсулин стимулирует деятельность остеокластов, которые разрушают кость. Это приводит к развитию остеопороза. Кости становятся излишне хрупкими, повышается склонность к переломам. Причем срастаются такие переломы намного сложнее и дольше, чем при отсутствии повышенной продукции инсулина. Известны также научные исследования, которые утверждают о непосредственном влиянии инсулина на развитие автоимунных процессов в щитовидной железе. А это, как известно, на шутки не похоже, поскольку щитовидная железа играет важнейшую роль в эндокринной регуляции.
Таким образом, поздний ужин, который стимулирует выработку инсулина способствует ожирению и другим сопутствующим патологическим состояниям. Ожирение является далеко не косметическим дефектом, а серьезным заболеванием, при котором страдает в первую очередь эндокринная система.
Начное питание как мы знаем не хорошо сказывается на оргонизм человека ! В ночное время все оргоны должны отдыхать и при этом все функции организма замедляются . В тоже время если человек проснувшись поест и снова ляжет спать то желудок будет работать и при этом появляется бессонница , и лишний вес будет обеспечен так как калории и углеводы будут откладываться во всех не желаемых местах .Так что не саветую кушать по начам людям которые желают похудеть . Что бы ночью не вставать можно перед сном за 2часа попробовать пить молоко или кифир молочные продукты хорошо усваиваются и уталят голод до утра !
Ответить
Rezcov:
13.01.2014 в 14:18
Мери (пара комментариев выше) приятно удивила знанием в области работы нашего организма. В последнее время диетологи приходят к выводу, что кушать на ночь – необходимо. Вопрос в другом – что кушать!? Действительно, как заметила Мери, главная опасность для человека в ситуации «ночной голодовки» оказывается желчь. Только, насколько я помню, она «выбрасывается» не каждые шесть часов, а только при наличии какой-либо пищи в тонком кишечнике. Наша печень непрерывно (sic!) выводит токсины из организма. Т.е. желчь течёт постоянно. Из печени она попадает в желчный пузырь, там и скапливается. Как только из желудка в тонкий кишечник попадает какая-либо пища, открывается один из сфинкторов (клапанов), блокирующих желчи проход, и она выходит из желчного пузыря.
И на этом бы идиллическая история и кончалась, если бы не одно «но». Желчь имеет свойство затвердевать. Если вы не кушаете в течении восьми часов, она загустевает до консистенции асфальта, её стандартный желтый цвет сменяется оливковым, серым, черным. Вот так и образуются камни в желчном пузыре, благодаря ночным голодовкам и голодовкам вообще. (Нет, я не отрицаю пользы голодовок, я отрицаю пользу злостного надругательства над своим организмом).
Вот очерчен круг проблем, которые вызывают ночные голодовки. Что же делать?
Диетологи дают ответ – «Поздний эубиотический ужин». Он должен состоять преимущественно из т.н. медленных углеводов и, главное, клетчатки – той части углеводов, которые наш организм переварить не в состоянии. Небольшая порция медленных углеводов переваривается не спеша, не напрягая организм; ему нет необходимости выбрасывать огромное количество сил и энергии на переваривание жирной или белковой пищи, т.е. кошмары вас мучать точно не будут. Но медленные углеводы – только фон. Самое главное в еде на ночь – клетчатка, они же пищевые волокна.
Как я уже сказал наш организм не в состоянии их переваривать, и, следовательно разделить на полезные для нас вещества (углеводы, белки, липиды). Сначала ребята-диетологи решили, что такие пищевые волокна совершенно бесполезны и обозначили их как «балластные вещества» и рекомендовали их исключить из рациона. Наша история движется удивительно загогулистыми путями! Когда у всех отказавшихся от клетчатки резко ухудшилось здоровье самым кардинальным образом, ученые стали искать причину.
Оказывается, что клетчаткой питается микрофлора кишечника (эубиотики), те самые бифидо- и лактобактерии, которые сейчас засеваются кефиром для улучшения самочувствия. Это наша необходимаейшая, полезнейшая микрофлора кишечника. И её надо кормить! Ну, а питается она именно клетчаткой. Теперь её можно купить даже в аптеках, и лечение клетчаткой – новый тренд, и он имеет под собой хорошее основание! Кстати, рафинированное масло от нерафинированного отличается лишь тем, что его очищают от этих самых «балластных веществ». Действительно, жарить становиться удобнее – ничего не горит в масле. Но при приготовлении салатов — самое оно!
Так как же выглядит идеальный поздний ужин? Салат, заправленный нерафинированным маслом (не обязательно ведь только подсолнечным!), гречневая, овсяная или пшеничная каша, краюха хлеба из ржаной муки. Фрукты и сухофрукты.
Ууух!) Кажется всё сказал, да и по делу.
Кушайте на ночь и будьте здоровы!
Ответить
Alina:
06.01.2014 в 03:44
Влияние приема пищи на организм определяется сугубо индивидуально. Я не совсем согласна с тем, что наследственность не играет роли. Играет. Есть люди, которые имеют генетическую предрасположенность к полноте. Им нужно следить за своим режимом вдвойне.
У меня есть хорошая знакомая. Вес ее родителей «перевалил» далеко за 100 кг. Она тоже была полненькая, но вовремя поняла, что ее может ожидать такая же участь. Сила воли у нее, конечно, очень велика, надо отдать ей должное. Девочка перестала есть вообще! Две недели пила одну воду, потом пошла к диетологу, посоветоваться, как ей правильно начинать кушать.
Согласна, рисковала она здоровьем крепко, но все обошлось. Желудок не сорвала, вес сбросила, как по мне, так даже чересчур, но ей так комфортно и она довольна результатом. С того времени уже лет 5 прошло, она ест за троих, в любое время суток, родила, но в весе ни на килограмм не прибавила.
Во мне, к примеру, класса с восьмого — 45 кг. Ночами ем всю жизнь. Сейчас, года два, я — вегетарианка, до этого же я любила жирную, калорийную пищу. Сало, к примеру, булочки всякие сдобные… И ничего. Не сказала бы, что физически энергии много затрачиваю, наоборот, работаю сидя. Просто такая конституция тела у меня. Да и в семье все худые.
А муж мой, полная мне противоположность в этом отношении. С работы пришел, поужинал два раза подряд плотненько, он, видите ли, весь день не ел, оправдание у него такое. А потом еще и перекусы, в виде конфеток-печенек. Поправляется на глазах, головой понимает, что пора бы остановиться, а справиться с желанием покушать не может.
Я слышала, что последний прием пищи должен быть где-то за час до сна. И не так, что поел и лег телевизор смотреть, а походить надо, как минимум. А по себе я знаю, что вечером, если уж невозможно справиться с чувством голода, можно съесть яблочко, или салатик из капусты. Что-то легкое. Да, это не так вкусно, как бутерброды, зато наутро нет тяжести в желудке. Такая пища очень быстро переваривается.
Повторю, что все индивидуально и если есть проблема лишнего веса, то ночной голод поможет от него избавиться лишь частично. Нужен опытный диетолог и ЕДА. Настоящая и полезная.
Ответить
Dasha:
25.12.2013 в 23:13
Я руководствуюсь правилом золотой середины, то есть придерживаюсь принципа не запрета, а простого контроля над своими желаниями в плане питания. Я считаю себя довольно волевым человеком со здравым смыслом и просто понимаю, что кушать на ночь, это вредно для здоровья. Реакции организма замедляются в ночное время суток , тем самым вся съеденная тяжелая пища лежит мертвым грузом в нашем желудке до утра. Хотя в наше время, когда режим дня, да и просто жизни просто бешеный, люди в течение дня часто просто перекусывают, питание несбалансированное, все поглощается в спешке. И для некоторых людей ночная трапеза — единственный способ покушать спокойно, неторопливо, в уютной домашней обстановке. В таком случае, думаю, оптимальным решением будет занятие спортом, чтобы держать себя в форме и не жаловаться на лишние килограммы.
Ответить
mery:
30.12.2013 в 09:54
Один очень, на мой взгляд, авторитетный диетолог сказал: «Вы можете есть что угодно и когда угодно. Главное, чтобы это была еда!»
Оказывается, неправильно устанавливать строгие правила последнего приема пищи. Да, организм действительно ночью замедляет все свои процессы, в том числе и пищеварительный. Но не останавливает! Улавливаете разницу?
Например, ночью все также продолжает вырабатываться желчь (она делает это каждые 6 часов). И если делать очень большие перерывы между едой, то желчь будет застаиваться и образовывать камни в желчном.
Кроме того, ночью происходят и другие жизненно важные процессы, для которых нужны различные полезные вещества, получаемые из пищи. Чувство голода как раз и дано нам для того, чтобы сигнализировать об их недостатке.
Одним словом, кушать на ночь можно,если хочется.Конечно лучше не ложиться спать прямо из-за стола, хотя бывает, что нет другого выхода. Другое дело, что съесть и сколько. В поздние часы лучше не перегружать организм тяжелой жирной пищей. И лучше не есть много. Это,конечно, не означает, что тяжелая пища пролежит в желудке до утра, но в замедленном ночном режиме на ее переваривание уйдет больше сил и времени.
Из собственного опыта хочу сказать, что поздний ужин никак не влияет на прибавку в весе. По крайней мере у меня и моего мужа это так. Обычно наш ужин происходит после 21.00, но в весе мы за полтора года совместной жизни не прибавили даже на килограмм. Я-то и не хочу, а вот моя вторая половинка очень хочет прибавить в весе, наростить мышечную массу, но никак.
О влиянии позднего ужина на сон могу сказать одно — если мой муж ляжет голодный. он не уснет. Переедание тоже плохо сказывается на сон, поэтому важно найти серединку.
Моя сестра давно страдает от нескольких лишних килограмм. Когда она старалась поздно не есть, и вообще есть как можно меньше, это не дало ей сбросить и ста грамм. Заметные результаты появились только после активного занятия спортом. Причем очень активного! В основном ей помог бег.
Конечно. каждый сам выбирает для себя свой режим и предпочтения. Но помните, главное — чтобы то, что вы едите было едой, то есть приносило организму только пользу.
Nina:
25.11.2013 в 17:26
Я имею привычку каждое утро взвешиваться. Из своего опыта хочу сказать, что еда поздним вечером больше всего добавляет веса. Тем более, что вечером конфетку с печенюшкой за компом жуешь, запивая сладким чаем. Диетологи советуют, чтобы между последним и первым приемом пищи проходило не менее 12 часов. Отнимите 12 часов от вашего предполагаемого завтрака и получите крайний срок ужина. А если спишь при этом 8 часов, то наутро весы радуют. Тем, кто не может избавиться от пагубной привычки поздних подъеданий, советую использовать стакан нежирного кефира или белки от двух отварных яиц. Белковой пищей желудок долго занимается, а калорий у яиц мало. Желтки не так полезны из-за способности повышать холестерин в крови.
Ответить
vladkorish:
29.07.2013 в 12:53
Да , польза ночного голода правда доказана . Однажды когда я не спал , я немного перекусовал , но ведь когда мы спим все органы человека работают в затороможенном режиме , единственный орган который почти не останавливается — это мозг .
Вот решил похудеть , а то немного набрал весу , я перестал есть по начам и начил ходить в спорт. зал , чтож я похудел на 5 кг за месяц и стал подтянутым.
Не перекусоваете ночью , а то будет тяжесть …..
Ответить
AlicaAntonova:
28.07.2013 в 22:08
И в нашей семье регулярны ночные «перекусы». Пару лет назад «забили тревогу» с мужем, ходили на долгие беседы с диетологами и почти смогли себя перебороть…. Но, как всегда в больших семьях, самое комфортное время для отдыха- это ночь, когда все детки спят. Вот и сидишь в интернете или с книжкой до часу-двух ночи… Конечно, бодрствующий организм требует подпитки, а тут как кстати бутерброды с чаем или кофе… Считаю себя слабохарактерной, но удержаться от искушения не могу. Благо, детки у меня едуны неважные, примера с меня не берут. А я в свои тридцать имею вес около восьмидесяти килограмм. Есть повод серьезно задуматься….
Ответить
Zhora:
28.07.2013 в 11:25
Довольно таки часто я и члены моей семьи едим не только в вечернее время, но и ночью. Засиживаясь перед телевизором до 2-3 часов ночи мы невольно начинаем испытывать голод. И одной чашкой чая с печеньем или вафлями не ограничиваемся. У нас в это время (около 12 часов ночи) идет полноценный ужин, а может даже и обед.
Но, если меня проблема ожирения как-то не беспокоит, то мои родные уже перевалили за 100 килограммов. Среди них и мой пятнадцатилетний племянник. Но почему-то мои родные не видят у себя проблем с лишним весом. Они почему-то считают, что их лишние килограммы вовсе не лишние, а являются своеобразным украшением. Возникшие же за излишним весом заболевания дали почву для размышлений. Но мои доводы в пользу того, что необходимо избавляться от лишнего веса, к моему сожалению, пока ни к чему не привели. Надеюсь, они когда-нибудь прочитают данную статью и возьмутся за ум.
Рецепт салата с тунцом
Русский
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
Azərbaycan dili
Euskara
Беларуская мова
বাংলা
Bosanski
Български
Català
Cebuano
Chichewa
简体中文
繁體中文
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
English
Esperanto
Eesti
Filipino
Suomi
Français
Frysk
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyol ayisyen
Harshen Hausa
Ōlelo Hawaiʻi
עִבְרִית
हिन्दी
Hmong
Magyar
Íslenska
Igbo
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Basa Jawa
ಕನ್ನಡ
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
한국어
كوردی
Кыргызча
ພາສາລາວ
Latin
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
Македонски јазик
Malagasy
Bahasa Melayu
മലയാളം
Maltese
Te Reo Māori
मराठी
Монгол
ဗမာစာ
नेपाली
Norsk bokmål
پښتو
فارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
Samoan
Gàidhlig
Српски језик
Sesotho
Shona
سنڌي
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Afsoomaali
Español
Basa Sunda
Kiswahili
Svenska
Тоҷикӣ
தமிழ்
తెలుగు
ไทย
Türkçe
Українська
اردو
O‘zbekcha
Tiếng Việt
Cymraeg
isiXhosa
יידיש
Yorùbá
Zulu