В наше время зелёный кофе пользуется большой популярностью, но совсем не потому что он полезен, или по каким-либо другим причинам, а из-за хорошей рекламы и раскрутке. Конечно, зелёный кофе имеет и положительное влияние на организм человека, например на обмен веществ, или очищение организма. Также он имеет и отрицательное влияние на человеческий организм.
Зёрна зелёного кофе это те же зерна, из которых изготавливают и чёрный кофе, но его не обжаривают, а оставляют в обыденном сыром виде. Зеленый кофе – это продукт, который состоит из цельных кофейных зерен, без видимой плесени и мелких насекомых. Также зёрна не должны содержать каких-либо пятен и посторонних запахов, которые бы свидетельствовали о нарушениях условий хранения. По правде говоря, зелёный кофе не обладает теми вкусовыми свойствами, которыми обладает чёрный кофе. Такой кофе имеет насыщенный тёрпкий аромат, с кисловатым вкусом, который не каждому человеку придётся по вкусу. Существует несколько видов зелёного кофе: натуральный, сырой, обжаренный, молотый, растворимый и сублимированный.
Далее в статье будет рассказано о вреде данного кофейного продукта:
— Зелёный кофе содержит огромное количество кофеина – вещества, которое приводит в возбуждение нервную систему. Кстати в обжаренном кофе, кофеина содержится значительно меньше чем в зелёном. Из-за большого количества употреблённого зелёного кофе возникает бессонница, головокружение и тошнота.
— Огромное количество выпитого зелёного кофе, нарушает пищеварительную систему, вызывает кишечное расстройство и изжогу. Также негативное влияние на кишечник оказывает и кофе с имбирём.
— Когда кофеин попадает в организм человека, под давлением оказывается сердечно-сосудистая система, в результате чего происходит повышение артериального давления и учащение пульса.
— Компоненты зелёного кофе способны смывать кальций с организма человека и тем самым снизить защиту зубов и костей.
— Также от кофе может подняться не только внутриартериальное, но и глазное давление. Употребление зелёного кофе в большом количестве может вызвать развитие глазных болезней, например глаукомы.
— Растворимый зелёный кофе ещё более опасен, так как он содержит в себе множество красителей, ароматизаторов и других консервантов не может похвастаться ни чем хорошим для организма.
— Различные виды зелёного кофе привезённые из Южной Америки подвергаются химической обработке, для того чтобы убить насекомых живущих в зёрнах. Такие химикаты могут вызвать аллергию.
Необходимо выпивать зелёный кофе в разумных пределах, иначе организму придётся нелегко. Основными побочными эффектами при переизбытке зелёного кофе являются:
страдание бессонницей;
постоянное беспокойство и раздражительность;
не исключена тошнота и рвота;
расстройство кишечного желудка;
Учащённый импульс и сердцебиение;
Затруднение дыхания.
Люди, принимающие огромное количество зелёного кофе и страдающие заболеванием сердца могут испытывать: боль в голове, аритмию и периодический звон в ушах. По своему составу зелёный кофе может вызывать опасение и тревогу, так что пить его рекомендуется далеко не всем. Перед употреблением необходимо ознакомиться с его составом или проконсультироваться с врачом.
В период различных диет, зелёный кофе может вызвать диарею. Если такое случается, это может означать что в кофе, содержится большое количество кофеина. Если человек испытывает проблемы с желудочно-кишечным трактом, то зелёный кофе только усилит проявления этого заболевания.
Оптимальная норма потребляемого зеленого кофе приходится на две чашечки в день (что составляет около 10 г кофе). При употреблении рассыпчатого зеленого кофе доза должна сократиться до 8 г в сутки.
Вы принадлежите к числу людей, которые любят замечательный напиток чай? Давайте вместе разберемся знаете ли вы правила заварки и приема чая. Надеемся вы найдете в данной статье полезную для себя информацию.
Ученые уже доказали, что чай благодаря имеющимся в нем антиоксидантам приносит пользу нашему организму. Антиоксиданты присутствующие в чае не дают свободным радикалам попадающим в наш организм причинить ущерб нашему здоровью.
Но чай приносит пользу нашему организму только в том случае он заварен по правилам и мы правильно его пьем. В противном случае чай способен нанести серьезный вред нашему здоровью. В древней китайской культуре чая существует десять запретов касательно этого замечательного напитка.
Первый запрет говорит о том, что чай нельзя заваривать длительное время. Когда чай настаивается очень длительное время он теряет прозрачность, вкус и аромат. А происходит это потому, что эфирные масла и полифенолы начинают окисляться, также окисляются витамины С и Р. К тому чай находящийся длительное время в тепле провоцирует развитие бактерий. А это сами понимаете здоровья нам никак не улучшит.
Чай не стоит заваривать много раз. Заварив два — три раза чай, вы уже забрали из него все полезные вещества, и вам на закуску останутся только вредные, они уходят самыми последними. Эксперимент показал, что при первой заварке в чай поступает половина веществ приносящих пользу, при второй тридцать пять процентов, а при третьей десять.
Нельзя пить чай который в буквальном смысле слова обжигает горло. Есть люди которые любят пить чуть ли не кипяток, такой подход в корне не правильный. Очень горячий чай раздражает органы пищеварения и может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Чай следует пить не больше пятидесяти пяти градусов.
Холодный чай также нельзя употреблять. Когда мы пьем теплый чай, то он дает нам энергию, бодрость, ясное сознание. А холодный чай способствует тому, что в организме застаивается мокрота и холод.
Нельзя также употреблять крепкий чай это может привести к бессоннице и боли в голове. Так как будет повышенное количество танина и кофеина. Такой чай иногда могут пить только гипотоники.
Не рекомендуется пить чай и непосредственно перед едой это приводит к тому, что слюна станет жиже и вы не почувствуете вкус еды. Но помимо этого нарушиться усвоение протеина. Если вы все таки не можете отказаться от этой привычки, то делайте это за тридцать минут до приема пищи.
Также нельзя пить чай после того, как покушали. Чай после пищи приведет к нарушению пищеварения за счет снижения выработки желудочного сока или его разжижению. После еды должно пройти как минимум час времени.
Также нельзя употреблять чай когда вы голодны. Китайцы считают что чай выпитый на голодный желудок может спровоцировать проблемы с селезенкой и желудком.
У некоторых людей есть негативная привычка запивать чаем лекарства, этого категорически делать нельзя. Чай разрушает лекарства, они плохо всасываются, а танин образованный при этом процессе дает осадок.
Нельзя пить чай который вы заварили еще вчера. Уже через несколько часов после заварки чай теряет все полезные вещества содержащиеся в нем. А черный чай простоявший сутки приравнивается к яду замедленного действия.
Но вчерашний чай отлично подходит для устранения таких проблем как кровотечение из капилляров, боль в языке и воспаленные десна, которые к тому же еще и кровоточат. Также вчерашняя заварка благотворно действует на поврежденную и воспаленную кожу. А если протереть такой заваркой глаза, то вы уменьшите рези в глазах.
Передовые технологии и развитие химической промышленности, бесспорно, положительно повлияли на нашей жизни, они сделали ее более комфортной. Процесс приобретения, хранения и приготовления продуктов питания тому не исключение.
Всем нам очень удобно носить пищу упакованную в полиэтиленовые пакеты, разогревать еду в микроволновке в пластиковой посуде, хранить напитки в пластиковых бутылках. Удобство от использования материалов, полученных химическим путем, можно перечислять очень долго, это может сделать каждый. Но не все задумываются о том вреде для нашего организма, который таят в себе такие материалы. Основную опасность несет в себе вещество, которое используется в изготовлении товаров народного потребления, под названием – бисфенол А. Результаты исследований, проведенных канадскими и рядом европейских ученых, признали это вещество токсичным. И хотя представители химических предприятий не соглашаются с этими выводами, работы по снижению использования бисфенола А, в производственном процессе ведутся уже довольно давно.
В организм человека бисфенол А попадает вместе с пищей, которая хранилась упакованной в тару, произведенную с его применением. Обычным примером является пластмассовые бутылочки для кормления малышей. Перед кормлением бутылочку с молоком подогревают в горячей воде или на пару, что создает условия для перехода части вредных веществ из пластмассы в молоко. И хотя более разумно не греть бутылочку, а наполнять ее уже теплым молоком или другой питательной смесью, что значительно уменьшает время контакта, да и температура в данной ситуации в разы ниже, что снижает интенсивность, но полностью не позволяет избежать попадания в пищу бисфенола-А. Данный пример, особенно нагляден, так как детский организм еще полностью не сформирован и не может противостоять пагубному воздействию токсичных веществ. Что в итоге приводит к очень опасным заболеваниям. Исследования показали, что в первую очередь оказывается влияние на гормональный баланс организма. Не для кого, не секрет, что именно из-за его нарушения развиваются очень опасные болезни, в числе которых сахарный диабет, онкологические заболевания, нарушение детородной функции и многие другие. Поэтому чтобы, ваш ребенок рос здоровый, и вас не мучили угрызения совести, используйте при его кормлении только стеклянную или керамическую посуду, полностью исключите употребления ребенком в пищу продуктов, имеющих пластиковую упаковку. В современно мире это будет сделать очень сложно, но стараться нужно, ведь на кону здоровье ребенка.
Взрослым также стоит беречь свой организм от воздействия подобных веществ, которые встречаются в упаковочных материалах. Ведь каждое из них, попавшее в наш организм, потрепанный воздействием различных вредных факторов, может стать последней каплей в потоке, смывшем без следа здоровье. Каждый бутерброд, который вы поленились достать из целлофана и пометили в микроволновую печь, чтобы разогреть, каждый ломтик сыра, пролежавший значительный срок на полке в супермаркете, завернутый в пленку, каждая сарделька, сваренная не очищенной, снабжает ваш организм весьма вредными веществами, увеличивая нагрузку на печень и почки, санитаров вашего тела.
Почти нигде не упоминается, что наши предки страдали данным недугом. А Че Гевара и вовсе называл аллергию болезнью богачей. И он знал, о чем говорит, ведь описание и исследование данного заболевания было его дипломной работой. Помимо общедоступных клубники и меда, аллергию часто вызывали заморские экзотические фрукты, устрицы и прочие деликатесы, недоступные бедному населению.
В 20 век — век технического прорыва, семимильными шагами развивалась и химическая промышленность, а также была сделана масса открытий, в частности открытие ГМО. Не стоит забывать, что тогда существовала острая проблема мирового голода.
Казалось бы проблема решена, но чем это ударило по здоровому населению? Качество продуктов заметно упало. И дело не только в низкопробном сырье, сами производители порой заведомо обманывают потребителей, указывая ложный или не полный состав продукта.
Если раньше можно было обезопасить себя просто не покупая готовый продукт или полуфабрикат, то сейчас сделать это гораздо сложнее. Допустим от покупки колбас можно отказаться, но как быть с мясом? На прилавке нам продают «местное производство», а домой мы приносим импорт начиненный различным добавками. И такое можно сказать не только о мясе, но и о многих других продуктах, например, овощах, фруктах и даже молочной продукции.
Поколение 70-х и 80-х, помните фразу «…просто добавь воды!»? Да, это они — юпи, зуко и другие. В 90-е годы растворимые напитки были весьма популярны. А бульонные кубики? Не было ни одной хозяйки, которая бы ими не пользовалась. А ведь был это огромный ежедневный химический удар по нашему организму!
Сейчас население стало информированное, но и производители не дремлют. Вся эта химия и заменители остались, но подаются уже иначе. Вы не найдете практически ни одного продукта в магазине, не содержащего добавок, улучшителей и консервантов.
Вкупе с плохой экологией и постоянными стрессами организму стало трудно справляться с такими нагрузками, и, как следствие, аллергия. Но сильнее всего ей подвержены наши дети. Во-первых, их организм гораздо слабее. Во-вторых, очень трудно проследить на что тратятся их карманные деньги. А ведь из их небольшого количества, сладости часто покупаются самые дешевые. Например, крашенная фанта вместо натурального сока, жвачки и леденцы не естественных оттенков, красящих языки и т.п. Вот отсюда и пищевая аллергия: крапивница, зуд, отеки.
Все чаще можно слышать сообщения об реурбанизации. И неудивительно, наверное деревня единственное место, где можно вырастить здорового ребенка. Именно продукция подсобных домашних хозяйств пользуется сейчас таким высоким спросом у горожан.
А как вы пытаетесь обезопасить свою семью от вредных продуктов?
2013 год был объявлен «годом киноа» во всем мире. Такое решение приняла продовольственная секция ООН. Чем заслужил киноа такое уважение? И, кстати, что это вообще такое — «киноа»?
Малоизвестный в мире злак — самый богатый питательными веществами из всех видов зерновых. Встречаются также другие варианты названия — «квиноа» и «рисовая лебеда». Выращивать его начали еще 3000 лет назад, а родиной киноа считается Южная Америка. По питательной ценности киноа сравнивают с грудным молоком. Если это и преувеличение, то не такое уж большое.
В белке киноа присутствуют все виды аминокислот, которые нужны для поддержания здоровья организма. Этот злак богат витамином B, цинком, селеном, фосфором, кальцием и железом. Как и другие зерновые, он насыщен клетчаткой. Главное, чего в нем нет — это глютена. Благодаря такой особенности злака блюда из киноа могут себе позволить даже люди с аллергией на клейковину.
Киноа хорошо знаком вегетарианцам. В блюдах веганской кухни его часто используют в качестве полноценной замены мясу. Не обделяют своим вниманием киноа и сидящие на диете поклонницы здорового образа жизни. Пророщенный киноа используется вместо пшеницы, приготовленной аналогичным образом.
Из всех 120 видов злака на прилавках магазинов периодически появляются только три. Отличаются они в основном по цвету. Красный, кремовый и черный киноа очень близки и по вкусу, и по содержанию полезных элементов, так что в рецептах блюд они полностью взаимозаменяемы.
Поля киноа напоминают пушистые облака — белые, золотистые или ярко-красные. Съедобны не только зерна киноа, но и листья — ими можно заменить шпинат.
Ореховые нотки во вкусе и запахе киноа делают продукт очень узнаваемым. Перед приготовлением зерна нужно промыть, чтобы удалить сапонины с оболочки. Эти вещества усиливают работу пищеварения, но придают пище горьковатый привкус. Мелкие зернышки киноа в отварном виде похожи на икру по форме и размеру.
Готовить киноа можно по рецептам из риса. Но этим его кулинарное применение не ограничивается. Мука из киноа подходит для домашней выпечки, а также изготовления хлеба и макарон. Вода с добавлением сахара и муки киноа превращается в прохладительный тоник. Из семян также получают продукт, похожий по вкусу на ореховое масло. Из киноа готовят особый сорт пива под названием «Чича». Нашел он свое применение и в косметической промышленности.
Если учесть, что урожайность киноа очень высока, а прижиться он способен практически в любом регионе — можно ожидать скорого появления упаковок с киноа в каждом супермаркете.
В последнее время в социальных сетях бурлят дискуссии на тему «назад к питанию предков». Суть сводится к следующему: правильно питаться тем, что ели наши предки. Все новинки и продукты из дальних стран следует исключить из рациона. Японцы должны питаться морскими водорослями и соей, латиноамериканцы — какао и кукурузой, а россияне – салом и картофелем.
Большинство экспертов в области питания придерживаются той точки зрения, что основу рациона человека должен составлять набор продуктов, который ему эволюционно подходит.
Вот несколько интересных фактов в пользу этого мнения. Любой стоматолог расскажет вам, что банан для российских зубов — худшая еда. Флора нашего рта очень страдает от бананов, поэтому перекусывать ими, особенно в промежутках между приемами пищи — плохая практика. Однако народы, для которых банан традиционно составляет важную часть диеты, никакого ущерба от жевания бананов не получают. То же самое возможно сказать про киви и ананасы. Для нашей зубной эмали они чересчур кислотные и поэтому ее разрушают. Для жителей латиноамериканского региона — никаких проблем.
Еще один интересный научный феномен. Среди жителей Азии (китайцы, японцы, тайцы и т.д.), которые более-менее придерживаются традиционной диеты региона, практически не наблюдается определенных раковых заболеваний, в частности гормонально-чувствительных, таких как рак груди и половых органов и рак простаты. Однако азиаты-эмигранты в западную часть мира имеют такой же шанс заболеть онкологическим заболеванием, как и коренные жители западных стран. Можно возразить, что питание — это не единственный фактор в возникновении раковых опухолей. Несомненно, это так. Однако именно гормонально-чувствительные формы с большой вероятностью появляются в итоге не оптимального питания.
Так как питаться россиянину? Неужели свеклой, картофелем и салом? Однозначный ответ диетологов — нет. И вот почему. Во-первых, «традиционная» российская диета никогда не зарекомендовала себя в качестве полезной. Наши предки никогда не выделялись (в глобальной перспективе) оптимальным здоровьем и жили относительно недолго. Российская земля не очень богата полезными продуктами, однако они несомненно есть. Ягоды, грибы, тыквенные и корнеплоды, гречиха и овес, лен и рожь — вот некоторые из них.
Во-вторых, если в деле продовольствия жить изолированно от глобального контекста, то этим можно ослабить не только свое здоровье, но и здоровье своих будущих детей. В эпоху глобализации легко получить доступ ко многим ранее экзотическим продуктам, многие из которых имеют большую пользу для здоровья. Надо, однако, наслаждаться ими в меру и со знанием. Выбирать для частого применения те из них, которые знакомы нашему генотипу: например, сладкий картофель по составу похож на обычный «наш» (который, опять же, вовсе никакой не наш!) картофель, однако значительно превосходит его по питательным свойствам. И, конечно, изредка можно побаловать себя абсолютно тем, чем душа пожелает.
В-третьих, сам вопрос, что является «генетически нашим», очень спорный. Сначала не помешало бы точно выяснить, от кого же мы происходим. Мы можем проследить нашу историю менее чем на две тысячи лет назад, дальше все спорно. В контексте человеческой жизни Миллениум — это долго, в контексте эволюции — это мгновение.
Все выше сказанное относится и к очень популярной ныне так называемой «Палео диете», основу которой составляют мясо, овощи, фрукты и орехи. Эта диета имеет много животных белков, что способно привести к серьезнейшим последствиям для здоровья (болезни почек, онкологические заболевания), особенно если придерживаться ее в течение длительного времени.
В российских же условиях, в принципе, возможно придерживаться принципа «только локальные продукты» и при этом отлично питаться. Основу рациона в таком случае, как объясняют диетологи, должны составлять органические овощи и фрукты, ягоды, семечки, крупы.
Давайте приготовим пасту с помидорами. Рецепт очень прост, приготовление займет у Вас всего 30 минут. Итак, начинаем! Какие же ингредиенты нам потребуются:
1. Пассируем на оливковом масле лук, чтобы у него появилась золотистая корочка.
2. Добавляем дробленый чеснок и тушим еще 2 минуты.
3. Нарезаем помидоры кусочками, добавляем к луку и чесноку, перемешиваем и тушим еще минут 10.
4. Дальше кладем соль, перец по вкусу и добавляем мелкорубленую зелень (можно заменить сухой зеленью), и тушим на тихом огне еще 5 минут.
6. Спагетти отвариваем и отбрасываем на дуршлаг. Затем, промываем холодной водой, а затем слегка обжариваем в сковороде до горячего состояния и выключаем плиту.
PS. для тех, кому не важно собственное здоровье, а главное набить побольше живот, можно добавить так же:
— 300-400 мясного фарша (индюшка, свинина, говядина или курица)
Перед тем, как подать блюдо на стол, можно присыпать его тертым сыром твердого сорта и дать ему 2 минутки настояться, чтобы сыр расплавился.
Сливая воду от приготовленных макарон, подставьте тарелки, из которых будете есть, и пусть они постоят с кипятком, пока Вы доводите все ингредиенты «до ума» (обжариваете, шинкуете, натираете на тёрке и т.д.)
Теперь кипяток слить, и готовое блюдо выкладываем на влажны горячие тарелки.
Красиво украсить свежими веточками кинзы или базилика и подать на стол.
Тошнота является такой реакцией, которая появляется из-за значительного раздражения пищеварительной системы. В этот участок человеческого мозга, который отвечает за рвотные рефлексы, проникает особенный импульс, сообщающий о наличии неблагоприятных микроорганизмов или нежелательной пище, и моментально запускаются слюнные железы. Пищевод в результате начинает активно сокращаться. Именно таким образом человеческий организм обеспечивает подходящие условия для эффективного очищения желудка и удерживает чувство аппетита.
Основные причины, по которым у человека возникает тошнота.
Тошнота или рвота – это не во всех случаях обыкновенная защитная реакция организма. Их появление также может быть связано:
1. С равновесием во внутреннем ухе. Например, при сильном укачивании жидкость внутреннего уха словно «скачет» в темпе раскачиваний, а глаза человека сосредоточены на каком-то одном объекте. Такого рода разбалансированность сигналов склоняет к синтезу стрессовых гормонов, которые и обуславливают сокращение желудочных мышц и в результате – чувство тошноты.
2. Боль в голове при приступах мигрени также приводит к тошноте и рвоте, что связано с разбалансированностью сигналов человеческой вегетативной системы.
3. Неприятный запах или же сильный стресс также обуславливают выброс адреналина, который способствует стимуляции мышечных сокращений.
4. Изменение содержания в женском организме гормонов в первые месяцы беременности – это преимущественная причина тошноты по утрам.
5. Частая тошнота – это верный признак серьезного заболевания пищеварительной системы, камней внутри желчного пузыря, колита, гастроэнтерита, язвы. При этом тошнота сопровождается другими болевыми ощущениями и симптомами.
6. При сердечных приступах также может присутствовать чувство тошноты.
Иные причины появления тошноты.
У тошноты существует множество причин. Они могут даже носить абстрактный характер, к примеру, тошнота, которая была спровоцирована всевозможными эмоциональными расстройствами. Однако, могут иметь место быть и совершенно определенные и специфические причины, в частности, ситуации в первые месяцы беременности. Чувство тошноты в большинстве случае предшествует неприятной рвоте.
Тошнота может также наблюдаться и при болезни Меньера – морская болезнь, распространенные заболевания уха, болезненные ощущения в период менструации, киста яичника, головные боли, менопауза. Ощущение тошноты может также служить реакцией человеческого организма на какую-то лекарственную терапию.
После потребления пищи тошнота способна проявится из-за большей части заболеваний. После еды тошнота возникает, как итог каких-либо желудочных расстройств с наличием болезненных ощущений в области живота и изжоги. Если присутствуют проблемы с желчным пузырем или печенью, тошнота появляется в процессе потребления пищи с горечью в ротовой полости, а также болевыми ощущениями в области подреберья. Кишечная инфекция, как правило, является причиной тошноты примерно спустя один час после еды.
Наиболее простое и распространенное объяснение появившейся тошноты – употребленная просроченная или же некачественная пища. В данной ситуации реакция человеческого организма носит защитный характер.
Проблемы с желудком.
Преимущественная часть граждан страдает от функциональных болезней желудка. Это значит, что желудком исполняются все свои функции совершенно неправильно. Яркий тому пример – нарушение желудочной моторики. При такой патологии он становится очень чувствительным. Если употребить в пищу что-либо жирное, острое или копченое, то чувство тошноты возникает почти моментально. Развитию этого недуга может способствовать постоянное недосыпание, а также сильная усталость.
Виновниками тошноты могут также являться и всевозможные лекарственные препараты, которые принимаются людьми. Большое количество таких средств могут служить сильными раздражителями для кишечно-желудочного тракта. Так, например, обезболивающие средства могут служить причиной появления тошнотворных приступов. Частота приступов усиливается по мере увеличения дозы препарата. Также способны раздражать КЖТ и средства, которые имеют в своем составе железо, а также гормональные контрацептивы.
Для того, чтобы быть здоровым и чувствовать себя хорошо, нужно не только вести активный образ жизни, но и правильно питаться. Правильное питание поддерживает функции всего организма. При правильном питательном рационе желудок всегда работает исправно, снабжая все органы энергией, что благоприятно сказывается на настроении и самочувствии. Мозг готов к решению сложных проблем, а тело – к физическому труду.
Никакая тяжелая работа не делается без соответствующего питания. Тоже можно сказать и об умственном труде, и о спортивных достижениях. Ни один спортсмен не добился бы впечатляющего результата, если бы не питался правильно. И ни какой деятель, занимающийся интеллектуальным трудом, не смог бы задействовать свой мозг с полной самоотдачей, если бы его мозг не получал подпитку извне.
К сожалению, именно в питании многие допускают грубые ошибки. Слишком занятые индивиды, ссылаясь на нехватку времени, потребляют дешевые заменители пищи вместо качественных продуктов. Любители консервов предпочитают поглощать консервированные продукты постоянно, не глядя на этикетки и не задумываясь об их составе.
Йогурт – самый безвредный и самый полезный продукт
Многие люди, у которых не хватает времени для того, чтобы приготовить себе нормальную пищу, выиграли бы – и в отношении денег, и в отношении здоровья – если бы вместо сухих заменителей пищи предпочитали йогурты. Этот продукт содержит необходимое количество углеводов, витаминов и минералов для поддержания работоспособности организма. Не смотря на свой сладкий вкус, он не входит в число продуктов с высоким гликемическим индексом. А если потреблять его вместо мороженого, то это будет не только полезно для организма, но и поможет избавиться от лишних килограммов. Диетологи настоятельно рекомендуют всем людям, страдающим от ожирения, заменять мороженое и прочие сладости йогуртами и кисломолочными напитками. Жиров в йогурте на порядок меньше, чем в мороженом, а полезных свойств – на много больше.
Главное его достоинство перед прочими продуктами (исключая, конечно, фрукты, овощи, злаки и прочие продукты натурального происхождения) – в том, что он не содержит никаких вредных добавок. Единственное, что в нем вредное – это бактерии, но и те практически бездействуют – благодаря тому, что в составе йогурта содержатся ингредиенты, подавляющие их.
Существует еще несколько разновидностей «ненатуральных» продуктов, содержащих минимум вредных добавок, но йогурт пользуется большим спросом – благодаря тому, что стоит сравнительно не дорого, и тому, что имеет много полезных свойств, которых нет у других продуктов.
йогурт Крахмал, используемый для загустения йогурта содержит натуральную основу – кукурузу
Для тех, кто заботится о своем здоровье и следит за качеством своего питательного рациона, этот продукт является одним из основных. Кроме того, йогурт крайне полезен тем индивидам, которые – за счет стрессов и неправильного питания – страдают расстройствами желудочно-кишечного тракта и имеют другие органические проблемы. Ингредиенты кисломолочных продуктов помогают человеческому организму нормализировать усваивание пищи без диет и специальных фармакологических препаратов.
Для людей, серьезно занимающихся спортом (или просто тяжелым физическим трудом), йогурт также необходим: компоненты этого продукта помогают спортсменам быстрее восстанавливать запасы АТФ и насыщают их организм необходимыми витаминами и минералами. Многие спортсмены-атлеты (тяжелоатлеты, бодибилдеры и силовики) успешно заменяют кисломолочными продуктами гейнеры – постольку, поскольку в составе последних содержатся почти те же компоненты, что и в йогуртах, лишь с той разницей, что в гейнере больше протеинов. Этот «недостаток» легко исправить – достаточно потреблять йогурт с творогом, или просто включить в суточный рацион питания несколько лишних порций протеинового коктейля. сочетать протеиновый коктейль с йогуртом не рекомендуется – сочетание их компонентов может вызвать расстройства желудочно-кишечного тракта.
Еще йогурт весьма полезен для индивидов, страдающих от лишнего веса. Всемирная организация гастроэнтерологов настоятельно рекомендует индивидам с лишним весом включать в питательный рацион ферментированные молочные продукты – для улучшения работы кишечника и нормализации метаболизма. Правильный режим питания в сочетании с йогуртом гарантированно помогут избавиться от лишних килограммов даже тем, чья ситуация кажется безвыходной. Главное – потреблять пищу правильно и свести к минимуму «неправильную» пищу.
Если с утра поглощать йогурты в большом количестве, а к вечеру набивать желудок сладостями и напитками, толк от этого вряд ли будет. Также не нужно пытаться сразу исключить из своего рациона все сладости и резко переходить на фрукты и кисломолочные продукты. Правильный режим питания для индивидов с лишним весом – утром – сложные углеводы, днем – мясная пища, ближе к вечеру – легкие белки (творог, сыр), йогурты и фрукты. Сложные углеводы, фрукты и йогурты должны составлять 23 всего рациона, но не нужно пытаться сразу переключаться на правильный режим, если вы долгое время придерживались неправильного. Правило «тише едешь – дальше будешь» в подобных случаях как нельзя кстати. Иначе можно не только не добиться успехов в коррекции фигуры, но и нанести серьезный вред организму.
Для тех, кто хочет сбросить лишний вес, не пользуясь услугами фитнес-центров и не прибегая к пластической хирургии, достаточно один раз в день выполнять комплекс упражнений для всего тела и придерживаться правильного режима питания.
йогурт Крахмал, используемый для загустения йогурта содержит натуральную основу – кукурузу
Для людей с проблемами желудочно-кишечного тракта, йогурт также необходим – потому что ингредиенты, входящие в его состав, не только нормализуют метаболизм, но и благоприятно воздействуют на микрофлору желудка. Все дело в том, что пробиотические культуры – такие как лактобацилус булгарикус, бифидобактерии и стрептококки термофилус – содержатся в йогуртах в достаточном количестве; именно эти ингредиенты и содержат бактерии, попадая в желудок, борются с «плохими» бактериями, улучшая таким образом состояние желудочно-кишечного тракта и поддерживая уровень натуральной микрофлоры.
Для нормализации состояния желудка достаточно исключить «вредную» пищу и потреблять 0.5 л йогурта в день. Желательно предпочитать йогурты ведущих фирм – «Данон», «Эрмигут» и им подобных: такие продукты содержат в себе максимум полезных веществ и минимум красителей, которые абсолютно безвредны для здоровья и не притупляют вкус основных фруктовых ингредиентов. Ингредиенты, поддерживающие кислотность и вкус йогурта (сахар, фруктоза, натриевая соль лимонной кислоты), абсолютно безвредны практически для всех – так как имеют натуральное происхождение. Исключения – лишь те индивиды, которые не переносят фруктозу.
Людям с подобными проблемами нельзя потреблять йогурты. В таких случаях йогурт может нанести вред организму человека также как и вредная пища, алкоголь и газированные напитки. Маленькая доза может не вызвать никаких проблем, но не стоит подвергать свое здоровье риску, экспериментируя с дозами и частотой потребления. Даже маленькие дозы, потребляемые не часто, могут обернуться у людей с непереносимостью фруктозы серьезными проблемами – диареей, поверхностным гастритом, или просто болью в желудке и вздутием живота.
Вегетарианцы, которые по тем или иным причинам исключали из своего рациона кисломолочные продукты, должны учитывать, что в йогурте содержится желатин, сделанный из коровьих шкур. Его добавляют для того, чтобы придать йогурту однородность и улучшить его вкусовые качества. Этот желатин («кошерный» желатин) – хоть и легкий ингредиент, но он все-таки животного происхождения; для желудка, отвыкшего от животной пищи, он является тяжелым нутриентом; именно поэтому к нему нужно привыкать постепенно – понемногу увеличивая порции и частоту потребления.
йогурт
Вегетарианец, давно не потребляющий мясной пищи, должен первые 5-6 дней потреблять не более 0.2 – 0.3 л йогурта в день. Потом – 5-6 дней съедать не более 0.5 л йогурта в день. Только после этого «осваивающего» цикла можно поглощать столько йогурта, сколько душе угодно, без малейшего опасения за здоровье и работу желудка. Резкий переход на большие дозы йогурта не обернется для вегетарианца серьезными последствиями, но может вызвать вздутие живота и газы.
Крахмал, используемый для загустения йогурта, также содержит натуральную основу – кукурузу. Такой вид крахмала используется ведущими фирмами не зря. Потому они и ведущие – что используют не только качественные фрукты, но и качественные добавки. Кукурузный крахмал, помимо того, что делает кисломолочные продукты гуще, помогает им сохранять свои свойства при высоких температурах.
Еще один важный ингредиент йогурта – яблочная кислота. Эта кислота добавляется в продукт для того, чтобы нормализовать кислотность и сохранить вкус. Помимо этих свойств, яблочная кислота имеет еще одно – крайне важное для человеческого организма – свойство, — она помогает йогурту сохранять контролируемую среду, не позволяя размножаться вредным бактериям.
Для тех, кто не очень любит фрукты и молоко, йогурт будет очень полезен – потому что обладает свойствами и того, и другого. Вкус йогурта не уступает вкусу соблазнительных «неправильных» продуктов – таких, как мороженое, пирожные, напитки и конфеты. В цене он также уступает своим «нездоровым» сородичам. Все эти качества и делают его лидером среди «ненатуральных» продуктов. Ведь он не натуральный только потому, что все его ингредиенты прошли обработку, сохранив при этом все свои полезные свойства.
4 thoughts on “Йогурт – самый безвредный и самый полезный продукт”
Ксения Кравченко:
19.01.2015 в 15:28
А мы начали йогурты сами делать после того, как сынок родился и когда начали его прикармливать в 6 месяцев. Сначала ему (не доверяю магазинным), а потом и сами с мужем на них подсели. 🙄
Ответить
Алла:
13.12.2014 в 01:27
Делаем йогрурт сами, в специальной йогуртнице. Магазинным не доверяю, у некоторых такой состав, что страшно становится.
Ответить
doctor:
01.10.2014 в 18:25
Как йогурты вылечат депрессию
Ученые доказали, что бактерии и микроорганизмы, содержащиеся в йогуртах, влияют на наш мозг. Они могут помочь в борьбе с депрессией и даже аутизмом. Йогурты скоро станут лекарством будущего
Учёные призывают нас изменить своё отношение к йогуртам и прочим кисломолочным продуктам и посмотреть на них не только как на средство контроля работы желудка или веса. Проведены эксперименты, которые доказывают их новые полезные свойства.
В недалёком будущем антидепрессанты и препараты, стимулирующие работу мозга, заменят йогурты. Употребляя определенные пробиотики, входящие в состав этих кисломолочных продуктов, люди избавятся от нервных расстройств, стрессов и психических заболеваний.
Йогурт против аутизма
Учёные, изучающие заболевания аутического спектра, заметили, что люди страдающие аутизмом, как правило, страдают и от желудочно-кишечных расстройств. Ученые из Калифорнийского Института Технологий проводили опыты с мышами, чтобы доказать существование связи между дисбактериозом и аутизмом.
Учёные ввели беременной мыши иммуномодулятор, который стимулировал вирусную инфекцию. У потомков самки после этого наблюдались стандартные симптомы аутизма, в несколько раз увеличилась проницаемость кишечника. Затем в пищу мышам-аутистам добавили бактерию Bacteroides fragilis. В результате проницаемость кишечника уменьшилась, сгладились некоторые другие симптомы аутизма – тревожность, стереотипность движений, мыши стали более охотно общаться между собой.
Это исследование дает надежду, что в будущем можно будет лечить людей, страдающих аутизмом, с помощью пребиотиков.
Как пробиотики влияют на нашу депрессию
В 2011 году исследование йогуртов-лекарств было проведено на людях. В течение месяца добровольцы принимали комбинацию пребиотиков Lactobacillus Helveticus и Bifidobacterium longum. У участников эксперимента снизился желудочно-кишечный дискомфорт, вызванный стрессом, и поднялось настроение.
Два года спустя прошел еще один эксперимент. В нём приняли участие 36 женщин в возрасте от 18 до 55 лет. Исследователи разделили их на три группы: одна группа ела конкретный йогурт (содержащий смесь нескольких пробиотиков, которые, по мнению учёных, могут оказывать положительное влияние на кишечник), вторая потребляла обычный йогурт (не содержащий определенных бактерий), и третья группа не ела йогуртов вообще.
До и после эксперимента женщинам сделали МРТ, а так же просканировали мозг в состоянии покоя и дали задание на распознавание эмоций. Исследователи обнаружили, что женщины, которые употребляли пробиотические йогурты, по сравнению с двумя другими группами показали уменьшение активности в двух островках головного мозга – отвечающей за обработку внутренних ощущений и соматосенсорной коре. Еще снижение активности наблюдалось в областях, которые отвечают за эмоциональную, познавательную области и область ощущений. У двух других групп в этих областях была отмечена стабильность или повышенная активность.
Учёные были удивлены, что эффект наблюдался не только в эмоциональных центрах, но и в центрах ощущений.
На что еще влияет микрофлора
Бактерии, более 10 000 видов которых обитает в здоровом человеческом теле, могут влиять на наш мозг через блуждающий нерв, который проходит от мозга к желудку. Бактерии стимулируют его, а он, в свою очередь стимулирует выработку трансмиттеров – веществ, которые определяют набор наших мыслей и чувств.
Есть исследование, которое доказало, что микроорганизмы внутри нас требуют определенных видов продуктов. Например, любители шоколада и те, кто спокойно к нему относится, имеют разные наборы бактерий. Однако люди тоже способны влиять на микрофлору кишечника, выбирая определенные продукты – это двухсторонний процесс. Есть бактерии, которые меняют вкусовые рецепторы и настроение. Например, когда люди в плохом настроении выпивали пробиотик Lactobacilus Casei, то настроение у них значительно улучшалось.
Бактерии могут даже заражать членов одной семьи предпочтениями в еде. Если кто-то имеет определенные вкусовые предпочтения, и эти продукты оказываются в холодильнике, то микроорганизмы других домочадцев тоже приспосабливаются к такому рациону.
Бактерии в первобытном обществе
Еще одну интересную теорию о бактериях выдвинул профессор Ирландского национального университета в Корке Джон Крайан. Он и его единомышленники считают, что бактерии сыграли ключевую роль в социализации первобытных людей. Если руководствоваться исследованием с мышами-аутистами, у которых была нарушена социальная мотивация, то мы приходим к выводу, что кишечные бактерии стимулировали древних людей ладить друг с другом. Микроорганизмам необходимо было расширять свою среду обитания, поэтому им было необходимо, чтобы люди общались и размножались. Таким образом, в выигрыше оказались и люди, и бактерии.
Сегодня изучение влияния микрофлоры на мозг находится на ранних стадиях. Учёные пока не знают, какие реакцию мозга вызывают те или иные. Крайан считает, что эта проблема нуждается в глубокой научной разработке. Ведь пробиотики – это те же препараты. Все медикаменты имеют определенную сочетаемость, такую же сочетаемость нужно выявить и для бактерий.
Борьба с депрессией с помощью регулирования микрофлоры кишечника – это метод будущего. У сегодняшних антидепрессантов очень много побочных эффектов, которые зачастую перекрывают их пользу: повышается риск инсультов, расстройства пищеварения, нарушение сексуальной функции, риск задержки развития младенцев у беременных женщин. Йогурты могут спасти многих людей, зависимых от таких опасны препаратов.
Ответить
Олеся Крат:
22.08.2014 в 15:22
Очень любим йогурты всей семьей, это излюбленное лакомство детей. На полдник или завтрак — нет ему цены. 😛 Полезно и вкусно.
Кто из нас не любит набить брюхо вкусной пищей? Да все мы любим. Вот только не всегда но осознаём тот факт, что такая пища может быть вредной. Мало того, что она калорийная, так ещё и негативно влияет на наш желудок, что зачастую приводит к серьёзным проблемам или заболеваниям. Чтобы быть по-настоящеу здоровым и выглядеть на все 100, нужно обязательно отказаться от вредной пищи. Некоторые говорят о привычке, другие, что они уж и не так часто кушают вредную еду, а третьи, вообще отказываются от каких-либо замечаний в свой адрес, ибо закрывают глаза на вредность той или иной пищи и считают, что им это не грозит.
На самом деле, всё это отговорки, а если говорить честно, то определить полезность пищи, не так уж сложно как кажется на первый взгляд. Достаточно иногда, просто посмотреть в состав того или иного продукта и мы практически со 100% вероятности можем сказать: какой продукт вреден, какой вреден частично, а какой полностью безопасен для нашего здоровья и прекрасной формы. Давайте немного по-подробнее разберёмся в тех продуктах, которые вредны.
1. На первое место поставим обычные пончики. Казалось бы, а что тут такого вредного то? Практически как пирожки, только подвергаются жарке. В том-то и «собака зарыта», что после основной подготовки, пончики подвергают жарке, что в свою очередь, очень негативно влияет на качественность самого продукта. А если уж, человек начинает свой день с такого продукта, как пончики, то подрывает тем самым обмен веществ в своём организме, ещё на ранней стадии питания.
Если говорить, о энергетической ценности, то один такой пончик, потянет за собой 150 калорий. С одной стороны, вроде не так много, при условии того, что за день мы будем много двигаться работать, вроде как всё «выветрится». Однако, половину из данных калорий, занимают вредные, насыщенные жиры. Всё это происходит за счёт предварительной жарки пончиков. Именно в этом процессе, пончики насыщаются данными жирами, что и приводит к негативным последствиям в дальнейшем. Кроме этого, то что пончик, состоит на 95% из белой муки и сахара, также является его слабостью.
2. Супы быстрого приготовления — это не полноценная еда, а сплошная химия. Если мы посмотрим в состав пакетика с вермишелью быстрого приготовления, то поймём, что он имеет просто огромное количество Е-шек. Кроме этого, продукт имеет в своём составе глутамат натрия, который стимулирует аппетит и сам по себе, негативно влияет на желудочно-кишечный тракт.
Также, такая вермишель, если человек вообще хоть раз видел, что происходит с ней, когда её надолго оставить в воде — то можно увидеть как маленькая вермишелька, насыщаясь водой, трансформируется в 3-4 раза большую вермишелину. Вы думаете, это положительно сказывается на желудке? Если это так, то вы очень серьёзно ошибаетесь. Данный процесс, нарушает выделение желудочного сока, что само по себе трагедия. Так что, если в рационе, есть вермишель быстрого приготовления на постоянной основе, то её нужно обязательно исключить.
3. Переключимся немного на продукты фастфуда: куриные котлеты или по другому наггетсы. По своей сути, выглядят безобидно, как те же самые пончики. Вот только они обжарены. Зачастую, в ресторанах масло, которое заливается для жарки, того или иного продукта, быстро не меняют. То есть, котлеты обжариваются снова и снова на том же вреднейшем жиру, что зачастую приводит к накапливанию тяжёлых, трансгенных жиров, которые в свою очередь, достаточно серьёзно затормаживаю обмен веществ в нашем организме и в желудке в частности.
Если говорить о калориях, то зачастую, такая котлета, имеет что-то порядка 300 калорий в своём «составе» и половина из этих калорий — это транс жиры. Такая котлета, содержит 30 грамм чистого жира и к тому же, в неё добавлен глутамат натрия. О вреде этого компонента, уже описывалось выше.
4. Конечно же, мы не могли осветить в частности, такой продукт, как картофель фри. Выглядит красиво, хранится долго и самое главное вкусно и питательно. Вот только как насчёт влияния на организм человека?
В Америке, большая часть людей, питается фастфудом, а картошку фри едят очень многие. Люди зачастую думают, что картошка — это овощ и хоть в чём-то его полезность должна быть, на ряду со вредностью. Если Вы один из таких людей, то смею разочаровать Ваши воздушные замки.
После обработки картофеля в бурлящем, огромном количестве масла, от картошки остаётся только одно название. Такая обработка, сулит картошке фри, увеличение срока годности в 10-ки раз. В то время, как обычная картошка, если её почистить — начнёт чернеть, то такая картошка, будет выглядеть очень привлекательной и по прошествии месяца. Задумайтесь только, что нужно внедрить в продукт, чтобы превратить его в практически вечный? Огромная порция масла, делает свою работу.
На ряду с тем, что такая картошка как правило в одной порции, содержит порядка 400 калорий, то половина из этих калорий — это транс жиры. Задумайтесь: 1 порция картошки, имеет 200 калорий транс жиров, которые по праву можно назвать очень тяжело усваиваемыми желудком. А что если, мы питаемся такой картошкой каждый день? А что если вместо одной порции, кушаем 2-3 и тоже каждый день? Человек начнёт терять форму и потихонечку толстеть, ибо желудку тяжело переворить такие жиры. Именно по этой причине, в США — очень много толстых людей, которые не в состоянии справится, уже с тяжёлой зависимостью от фастфуда.
Так что, картофель фри, нужно исключать из своего рациона, даже не задумываясь!
5. Хот-дог — излюбленная пища под пиво, либо во время обеда. То, что некоторые хот-доги делают с ощутимой порцией капусты, либо помидоров, не слишком уж сильно делают данный продукт полезным. Во-первых, продукт имеет в своём составе значительною долю жира, что-то порядка 15 грамм. Во-вторых, значительная порция натрия, отягощает желудок. В-третьих, булочка из белой муки, содержит ощутимую порция крахмала и всё это «завёрнуто» в калорийные приправы, соусы, кетчупы и т.д. Никто не спорит, что после употребления данного продукта, человек ощущает сытость, вот только каким путём эта сытость ощущается, не каждому дано понять, пока не проанализирует состав еды.
6. Кетчуп Чили и сыр. Данные ингредиенты, зачастую содержаться в тех же самых пресловутых хот-догах, что значительно увеличивает калорийность и негативное влияние на организм человека. Например, кетчуп Чили — очень острый, что плохо влияет на печень. Что же касается сыра, то имеет огромную калорийность. С одной стороны имеет и полезность, но в ракурсе с хот-догом, имеет не очень хорошее влияние на организм в целом. Так что, стоит отказаться от таких ингредиентов в составе абсолютно любых продуктов.
7. Ну и на последок, пресловутый майонез. Многие до сих пор думают, что майонез — как-то связан с молочными продуктами. Однако, это абсолютно не является таковым. Основа состоит в том, что такой продукт делается основе растительного масла, что является просто живыми калориями и чистыми жирами. Обычная столовая ложка майонеза — это порядка 120 калорий и 15 грамм чистого жира. А что если мы заправляем тот же самый салат, просто огромным количеством майонеза? Получается, что салат состоящий из овощей — вроде полезен. Однако, заправляя его майонезом, мы попросту «убиваем» всю полезность продукта и это приводит к последующему затруднению пищеварительного тракта и кроме этого, накопления в организме не нужных жиров. Значительно прощу и лучше, заправить салат сметаной — это значительно повысит усваиваемость и работу желудка.
Что же нам нужно усвоить?
Нужно понимать, что продукты, которые мы употребляем — это как топливо в машине. Если мы будем заливать плохой бензин в машину и кроме этого, заливать плохое масло — то в скором времени, машина выйдет из строя, либо обнаружится серьёзная поломка. Так и в организме человека. Если человек, желает быть здоровым и прекрасно выглядеть, то ему в обязательном порядке, нужно исключить множество продуктов из своего рациона. С одной стороны — это выглядит не очень приемлемо. Почему мол, я должен что-то себе запрещать? Но с другой, организм — штука капризная. Именно поэтому, чтобы правильно поддерживать организм, нужно кушать правильную и полезную пищу.
Официально установлено, что одна порция, той же самой пресловутой картошки фри — значительно негативнее отражается на организме человека, чем выкуренная сигарета. Это не говорит о том, что лучше курить сигареты, чем кушать фастфуд. Но, это специально сделано для того, чтобы человек осознал всю вредность потребления такого рода продуктов питания. Тем более, что каждый из нас, желает выглядеть на все 100 и достаточно в позднем возрасте. Чтобы с возрастом, выглядеть лучше — стоит отказаться от потребления плохой пищи.
Человек, существо вроде умное, но в тоже самое время — глупое. Почему? Потому что многие из нас, знают о вреде плохой пищи, курения, алкоголя, но тем не менее, нет-нет да и позволяют себе такую слабость, придумывая при этом, самые невообразимые отговорки. Так что, стоит не обманывать себя! И чтобы быть здоровым, стоит отказаться от таких вредных привычек.
Русский
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
Azərbaycan dili
Euskara
Беларуская мова
বাংলা
Bosanski
Български
Català
Cebuano
Chichewa
简体中文
繁體中文
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
English
Esperanto
Eesti
Filipino
Suomi
Français
Frysk
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyol ayisyen
Harshen Hausa
Ōlelo Hawaiʻi
עִבְרִית
हिन्दी
Hmong
Magyar
Íslenska
Igbo
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Basa Jawa
ಕನ್ನಡ
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
한국어
كوردی
Кыргызча
ພາສາລາວ
Latin
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
Македонски јазик
Malagasy
Bahasa Melayu
മലയാളം
Maltese
Te Reo Māori
मराठी
Монгол
ဗမာစာ
नेपाली
Norsk bokmål
پښتو
فارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
Samoan
Gàidhlig
Српски језик
Sesotho
Shona
سنڌي
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Afsoomaali
Español
Basa Sunda
Kiswahili
Svenska
Тоҷикӣ
தமிழ்
తెలుగు
ไทย
Türkçe
Українська
اردو
O‘zbekcha
Tiếng Việt
Cymraeg
isiXhosa
יידיש
Yorùbá
Zulu