Рыба запеченная с сыром — изысканное блюдо, сочетающее в себе нежный вкус рыбы и сливочного сыра. Это блюдо не только является аппетитным угощением, но и обладает высокой пищевой ценностью.
Рыба является источником множества полезных веществ, таких как белки, омега-3 жирные кислоты, витамины и минералы. Омега-3 жирные кислоты играют важную роль в работе сердечно-сосудистой системы, улучшая ее функционирование и снижая риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Белки, содержащиеся в рыбе, являются одними из наиболее полноценных и легкоусваиваемых для организма. Они способствуют росту и восстановлению клеток, помогают поддерживать энергетический баланс и улучшают работу иммунной системы.
Сыр также является источником белка, кальция и других важных микроэлементов. Кальций необходим для крепких костей и здоровых зубов, а также участвует в работе мышц и нервной системы. Белки сыра помогают на долго утолить чувство голода и улучшить обменные процессы.
Приготовление рыбы запеченной с сыром является простым и быстрым процессом. Для этого можно использовать различные виды рыбы, такие как лосось, треска, окунь и другие. Рыбу необходимо промыть и высушить, затем сбрызнуть лимонным соком и посолить по вкусу. После этого рыбу помещают в предварительно разогретую духовку и запекают в течение 10-15 минут до готовности.
На последней стадии приготовления рыбу достают из духовки и посыпают натертым сыром. Возвращают в духовку на несколько минут, пока сыр не растает и не приобретет золотистый цвет. Готовая рыба с сыром подается на стол в горячем виде, украшенная свежими травами или лимонными дольками.
Рыба, запеченная с сыром, является идеальным выбором для тех, кто стремится к правильному питанию. Она сочетает в себе бесценные питательные вещества рыбы и ценный кальций из сыра. Богатое содержание омега-3 жирных кислот делает это блюдо полезным для сердца и сосудов, а также помогает улучшить обмен веществ и общее состояние организма.
Рыба запеченная с сыром — это великолепное и изысканное блюдо, способное удовлетворить самого искушенного гурмана. Не бойтесь экспериментировать и добавлять различные виды сыра для придания этому блюду новых оттенков вкуса. Наслаждайтесь превосходным сочетанием рыбы и сыра, обогащая свой организм полезными веществами и получая наслаждение от вкуса.
Нежное рыбное филе, запеченное в духовке, на гриле, на пару, под сырной шапкой. Рецепт приготовления:
Правильно питаясь сегодня – Вы заботитесь о своем здоровье на многие годы. Поэтому мы предпочитаем покупать качественные продукты, благотворно влияющие на организм и соответствующие основам здорового питания. Качеству готового продукта «Увелка» уделяет большое внимание на всех этапах производства, поэтому мы производим «Полезные Каши с Заботой о Здоровье».
Крупы и хлопья тм «Увелка» состоят из цельного зерна
2013 год был объявлен «годом киноа» во всем мире. Такое решение приняла продовольственная секция ООН. Чем заслужил киноа такое уважение? И, кстати, что это вообще такое — «киноа»?
Малоизвестный в мире злак — самый богатый питательными веществами из всех видов зерновых. Встречаются также другие варианты названия — «квиноа» и «рисовая лебеда». Выращивать его начали еще 3000 лет назад, а родиной киноа считается Южная Америка. По питательной ценности киноа сравнивают с грудным молоком. Если это и преувеличение, то не такое уж большое.
В белке киноа присутствуют все виды аминокислот, которые нужны для поддержания здоровья организма. Этот злак богат витамином B, цинком, селеном, фосфором, кальцием и железом. Как и другие зерновые, он насыщен клетчаткой. Главное, чего в нем нет — это глютена. Благодаря такой особенности злака блюда из киноа могут себе позволить даже люди с аллергией на клейковину.
Киноа хорошо знаком вегетарианцам. В блюдах веганской кухни его часто используют в качестве полноценной замены мясу. Не обделяют своим вниманием киноа и сидящие на диете поклонницы здорового образа жизни. Пророщенный киноа используется вместо пшеницы, приготовленной аналогичным образом.
Из всех 120 видов злака на прилавках магазинов периодически появляются только три. Отличаются они в основном по цвету. Красный, кремовый и черный киноа очень близки и по вкусу, и по содержанию полезных элементов, так что в рецептах блюд они полностью взаимозаменяемы.
Поля киноа напоминают пушистые облака — белые, золотистые или ярко-красные. Съедобны не только зерна киноа, но и листья — ими можно заменить шпинат.
Ореховые нотки во вкусе и запахе киноа делают продукт очень узнаваемым. Перед приготовлением зерна нужно промыть, чтобы удалить сапонины с оболочки. Эти вещества усиливают работу пищеварения, но придают пище горьковатый привкус. Мелкие зернышки киноа в отварном виде похожи на икру по форме и размеру.
Готовить киноа можно по рецептам из риса. Но этим его кулинарное применение не ограничивается. Мука из киноа подходит для домашней выпечки, а также изготовления хлеба и макарон. Вода с добавлением сахара и муки киноа превращается в прохладительный тоник. Из семян также получают продукт, похожий по вкусу на ореховое масло. Из киноа готовят особый сорт пива под названием «Чича». Нашел он свое применение и в косметической промышленности.
Если учесть, что урожайность киноа очень высока, а прижиться он способен практически в любом регионе — можно ожидать скорого появления упаковок с киноа в каждом супермаркете.
Фактрум предлагает подборку советов Ивана Павловича Неумывакин — знаменитого советского профессора, доктора медицинских наук, который заботился о здоровье космонавтов и разработал специальную систему, позволяющую покорителям космоса никогда не болеть.
1. Иван Павлович советует меньше есть. Уменьшение привычной порции еды — шаг к оздоровлению организма, избавлению от зашлакованности и улучшению пищеварения. Вся лишняя еда становится причиной болезни! Идеальный баланс продуктов на сутки по Неумывакину: белки (лучше — растительные, нежирные мясо и рыба) — 15–20%; растительная пища — 50–60% (как можно больше сырых фруктов и овощей); углеводы (в основном хлеб с грубыми волокнами и крупы) — 30–35%.
2. Чем лучше пережевываешь пищу, тем лучше она усваивается. Пережевывай пищу до тех пор, пока не исчезнет ее характерный вкус. Никогда не ешь и не готовь в гневе и спешке, старайся сделать прием пищи особенным ритуалом. Не стоит смешивать углеводную пищу с белковой — старайся разделить углеводы и белки на два отдельных приема пищи.
3. После еды необходимо отдыхать. 20 минут отдыха достаточно, чтобы организм полностью отдался процессу пищеварения и впитал все ценные вещества в состоянии покоя. Помни, что пищеварение само по себе — энергоемкий процесс.
4. Ужинай не позже 18–19 часов. Это очень важно! Твой ужин не должен быть поздним — тогда исчезнут любые проблемы с лишним весом, а организм будет отлично самоочищаться.
5. Пей воду за 10–15 минут до приема пищи. После еды не пей ничего в течение 2 часов — это касается воды, кофе, чая, компота и т. д. Это оптимальный питьевой режим для лучшего пищеварения. В день обязательно выпивай 2 л воды, следи за ее качеством — это основа здоровья.
6. Не ешь горячей пищи — употребляй только теплую. То же самое касается и напитков.
7. Один раз в неделю проводи разгрузочный день. Выбери тот, который наиболее подходит твоему организму: фруктовый, соковый день, кефирный или овощной. Такие разгрузочные дни мобилизуют защитные силы организма.
8. Приседай. Мы писали ранее о целебных приседаниях, которые профессор Неумывакин рекомендует выполнять всем. Добавь к приседаниям ежедневную ходьбу пешком по лестнице, забудь о лифте — и твоя физическая форма будет не хуже, чем у космонавта.
9. Не надо есть, если не хочется! Заставлять себя есть и впихивать в организм еду — это преступление против здоровья. Если ты не проголодался, это значит, что ранее съеденные продукты еще не переварились.
10. Не делай другим людям того, чего не пожелал бы себе. Как это относится к здоровью? Профессор Неумывакин считает, что духовное падение неизбежно ведет к преждевременной смерти — когда человек слаб духом, его тело тоже слабеет.
11. Если у тебя высокая температура во время болезни, желательно поголодать. При температуре необходимо пить много жидкости, соблюдать постельный режим и отказаться на время от еды. Тогда выздоровление наступит очень быстро.
12. Пей натощак воду со щепоткой соли. Это избавит тебя от застойных явлений в желчном пузыре и поможет организму активно работать весь день.
Самодисциплина — то, без чего невозможно крепкое здоровье, считает Иван Павлович. Приведенные выше правила очевидны, просты и понятны. Запомни эти золотые каноны здоровья, и тогда любые болезни останутся в прошлом.
Здоровое питание, становится все более популярным в наши дни. Но как только люди о нем слышат, их фантазия тут же рисует образы совершенно не сытных салатов и неаппетитного вида каши. Все знают о пользе здорового питания, но люди не хотят отказывать себе в удовольствии вкусно поесть. В этой статье описаны основные способы, как сделать пищу вкусной, не теряя при этом её полезных качеств.
Пища не должна быть сложной. Необходимо приучить себя чувствовать собственный неповторимый вкус еды без добавления вредных специй и острых соусов. Лучше всего пища сохраняет свои вкусовые качества и полезные вещества при готовке на пару, в духовке, на костре или гриле, а также при тушении.
Салаты – одни из лучших представителей полезного питания. Только они должны быть не тяжелыми с большим содержанием майонеза, а приготовленные из овощей, зелени, бобовых, яиц, сюда также можно включать такие ингредиенты, как: сыр, нежирное мясо и орехи.
За обедом следует есть сытное первое блюдо. Можно съедать суп с крупами или бобами или большое количество салата из овощей с зеленью. Таким образом, организм не так нагружен излишними калориями, но при этом блюдо отлично утоляет чувство голода.
Стоит сказать «прощай» жареной еде. Это одни из самых жирных и калорийных блюд. Кроме того, это наименее полезная пища. Рекомендуется заменить её печёной или тушёной едой, готовить на гриле или огне. Такие блюда не менее вкусные, но гораздо более полезные.
«Зелёный свет» воде с лимоном. Наш организм ежедневно нуждается в воде. Выпивать стоит около двух литров в день. Пить нужно именно воду, можно с добавлением лимонного сока. А вот от сладких напитков и соков лучше отказаться, так как калории, содержащиеся в них, быстро оседают в организме.
По возможности нужно переставать употреблять в пищу хлеб. Если совсем невмоготу, можно съедать немного хлеба из цельного зерна.
состав:
200 гр тунец рубленный в собственном соку кусочками
200 гр кукуруза в собственном соку
250 гр морская капуста
100 гр лёгкий 35% майонезный соус
Все консервы (купить без консервантов и без ГМО) открыть и слить сок, перемешать все ингредиенты и подать к столу, не солить!
В последнее время в социальных сетях бурлят дискуссии на тему «назад к питанию предков». Суть сводится к следующему: правильно питаться тем, что ели наши предки. Все новинки и продукты из дальних стран следует исключить из рациона. Японцы должны питаться морскими водорослями и соей, латиноамериканцы — какао и кукурузой, а россияне – салом и картофелем.
Большинство экспертов в области питания придерживаются той точки зрения, что основу рациона человека должен составлять набор продуктов, который ему эволюционно подходит.
Вот несколько интересных фактов в пользу этого мнения. Любой стоматолог расскажет вам, что банан для российских зубов — худшая еда. Флора нашего рта очень страдает от бананов, поэтому перекусывать ими, особенно в промежутках между приемами пищи — плохая практика. Однако народы, для которых банан традиционно составляет важную часть диеты, никакого ущерба от жевания бананов не получают. То же самое возможно сказать про киви и ананасы. Для нашей зубной эмали они чересчур кислотные и поэтому ее разрушают. Для жителей латиноамериканского региона — никаких проблем.
Еще один интересный научный феномен. Среди жителей Азии (китайцы, японцы, тайцы и т.д.), которые более-менее придерживаются традиционной диеты региона, практически не наблюдается определенных раковых заболеваний, в частности гормонально-чувствительных, таких как рак груди и половых органов и рак простаты. Однако азиаты-эмигранты в западную часть мира имеют такой же шанс заболеть онкологическим заболеванием, как и коренные жители западных стран. Можно возразить, что питание — это не единственный фактор в возникновении раковых опухолей. Несомненно, это так. Однако именно гормонально-чувствительные формы с большой вероятностью появляются в итоге не оптимального питания.
Так как питаться россиянину? Неужели свеклой, картофелем и салом? Однозначный ответ диетологов — нет. И вот почему. Во-первых, «традиционная» российская диета никогда не зарекомендовала себя в качестве полезной. Наши предки никогда не выделялись (в глобальной перспективе) оптимальным здоровьем и жили относительно недолго. Российская земля не очень богата полезными продуктами, однако они несомненно есть. Ягоды, грибы, тыквенные и корнеплоды, гречиха и овес, лен и рожь — вот некоторые из них.
Во-вторых, если в деле продовольствия жить изолированно от глобального контекста, то этим можно ослабить не только свое здоровье, но и здоровье своих будущих детей. В эпоху глобализации легко получить доступ ко многим ранее экзотическим продуктам, многие из которых имеют большую пользу для здоровья. Надо, однако, наслаждаться ими в меру и со знанием. Выбирать для частого применения те из них, которые знакомы нашему генотипу: например, сладкий картофель по составу похож на обычный «наш» (который, опять же, вовсе никакой не наш!) картофель, однако значительно превосходит его по питательным свойствам. И, конечно, изредка можно побаловать себя абсолютно тем, чем душа пожелает.
В-третьих, сам вопрос, что является «генетически нашим», очень спорный. Сначала не помешало бы точно выяснить, от кого же мы происходим. Мы можем проследить нашу историю менее чем на две тысячи лет назад, дальше все спорно. В контексте человеческой жизни Миллениум — это долго, в контексте эволюции — это мгновение.
Все выше сказанное относится и к очень популярной ныне так называемой «Палео диете», основу которой составляют мясо, овощи, фрукты и орехи. Эта диета имеет много животных белков, что способно привести к серьезнейшим последствиям для здоровья (болезни почек, онкологические заболевания), особенно если придерживаться ее в течение длительного времени.
В российских же условиях, в принципе, возможно придерживаться принципа «только локальные продукты» и при этом отлично питаться. Основу рациона в таком случае, как объясняют диетологи, должны составлять органические овощи и фрукты, ягоды, семечки, крупы.
Давайте приготовим пасту с помидорами. Рецепт очень прост, приготовление займет у Вас всего 30 минут. Итак, начинаем! Какие же ингредиенты нам потребуются:
1. Пассируем на оливковом масле лук, чтобы у него появилась золотистая корочка.
2. Добавляем дробленый чеснок и тушим еще 2 минуты.
3. Нарезаем помидоры кусочками, добавляем к луку и чесноку, перемешиваем и тушим еще минут 10.
4. Дальше кладем соль, перец по вкусу и добавляем мелкорубленую зелень (можно заменить сухой зеленью), и тушим на тихом огне еще 5 минут.
6. Спагетти отвариваем и отбрасываем на дуршлаг. Затем, промываем холодной водой, а затем слегка обжариваем в сковороде до горячего состояния и выключаем плиту.
PS. для тех, кому не важно собственное здоровье, а главное набить побольше живот, можно добавить так же:
— 300-400 мясного фарша (индюшка, свинина, говядина или курица)
Перед тем, как подать блюдо на стол, можно присыпать его тертым сыром твердого сорта и дать ему 2 минутки настояться, чтобы сыр расплавился.
Сливая воду от приготовленных макарон, подставьте тарелки, из которых будете есть, и пусть они постоят с кипятком, пока Вы доводите все ингредиенты «до ума» (обжариваете, шинкуете, натираете на тёрке и т.д.)
Теперь кипяток слить, и готовое блюдо выкладываем на влажны горячие тарелки.
Красиво украсить свежими веточками кинзы или базилика и подать на стол.
Тошнота является такой реакцией, которая появляется из-за значительного раздражения пищеварительной системы. В этот участок человеческого мозга, который отвечает за рвотные рефлексы, проникает особенный импульс, сообщающий о наличии неблагоприятных микроорганизмов или нежелательной пище, и моментально запускаются слюнные железы. Пищевод в результате начинает активно сокращаться. Именно таким образом человеческий организм обеспечивает подходящие условия для эффективного очищения желудка и удерживает чувство аппетита.
Основные причины, по которым у человека возникает тошнота.
Тошнота или рвота – это не во всех случаях обыкновенная защитная реакция организма. Их появление также может быть связано:
1. С равновесием во внутреннем ухе. Например, при сильном укачивании жидкость внутреннего уха словно «скачет» в темпе раскачиваний, а глаза человека сосредоточены на каком-то одном объекте. Такого рода разбалансированность сигналов склоняет к синтезу стрессовых гормонов, которые и обуславливают сокращение желудочных мышц и в результате – чувство тошноты.
2. Боль в голове при приступах мигрени также приводит к тошноте и рвоте, что связано с разбалансированностью сигналов человеческой вегетативной системы.
3. Неприятный запах или же сильный стресс также обуславливают выброс адреналина, который способствует стимуляции мышечных сокращений.
4. Изменение содержания в женском организме гормонов в первые месяцы беременности – это преимущественная причина тошноты по утрам.
5. Частая тошнота – это верный признак серьезного заболевания пищеварительной системы, камней внутри желчного пузыря, колита, гастроэнтерита, язвы. При этом тошнота сопровождается другими болевыми ощущениями и симптомами.
6. При сердечных приступах также может присутствовать чувство тошноты.
Иные причины появления тошноты.
У тошноты существует множество причин. Они могут даже носить абстрактный характер, к примеру, тошнота, которая была спровоцирована всевозможными эмоциональными расстройствами. Однако, могут иметь место быть и совершенно определенные и специфические причины, в частности, ситуации в первые месяцы беременности. Чувство тошноты в большинстве случае предшествует неприятной рвоте.
Тошнота может также наблюдаться и при болезни Меньера – морская болезнь, распространенные заболевания уха, болезненные ощущения в период менструации, киста яичника, головные боли, менопауза. Ощущение тошноты может также служить реакцией человеческого организма на какую-то лекарственную терапию.
После потребления пищи тошнота способна проявится из-за большей части заболеваний. После еды тошнота возникает, как итог каких-либо желудочных расстройств с наличием болезненных ощущений в области живота и изжоги. Если присутствуют проблемы с желчным пузырем или печенью, тошнота появляется в процессе потребления пищи с горечью в ротовой полости, а также болевыми ощущениями в области подреберья. Кишечная инфекция, как правило, является причиной тошноты примерно спустя один час после еды.
Наиболее простое и распространенное объяснение появившейся тошноты – употребленная просроченная или же некачественная пища. В данной ситуации реакция человеческого организма носит защитный характер.
Проблемы с желудком.
Преимущественная часть граждан страдает от функциональных болезней желудка. Это значит, что желудком исполняются все свои функции совершенно неправильно. Яркий тому пример – нарушение желудочной моторики. При такой патологии он становится очень чувствительным. Если употребить в пищу что-либо жирное, острое или копченое, то чувство тошноты возникает почти моментально. Развитию этого недуга может способствовать постоянное недосыпание, а также сильная усталость.
Виновниками тошноты могут также являться и всевозможные лекарственные препараты, которые принимаются людьми. Большое количество таких средств могут служить сильными раздражителями для кишечно-желудочного тракта. Так, например, обезболивающие средства могут служить причиной появления тошнотворных приступов. Частота приступов усиливается по мере увеличения дозы препарата. Также способны раздражать КЖТ и средства, которые имеют в своем составе железо, а также гормональные контрацептивы.
Для того, чтобы быть здоровым и чувствовать себя хорошо, нужно не только вести активный образ жизни, но и правильно питаться. Правильное питание поддерживает функции всего организма. При правильном питательном рационе желудок всегда работает исправно, снабжая все органы энергией, что благоприятно сказывается на настроении и самочувствии. Мозг готов к решению сложных проблем, а тело – к физическому труду.
Никакая тяжелая работа не делается без соответствующего питания. Тоже можно сказать и об умственном труде, и о спортивных достижениях. Ни один спортсмен не добился бы впечатляющего результата, если бы не питался правильно. И ни какой деятель, занимающийся интеллектуальным трудом, не смог бы задействовать свой мозг с полной самоотдачей, если бы его мозг не получал подпитку извне.
К сожалению, именно в питании многие допускают грубые ошибки. Слишком занятые индивиды, ссылаясь на нехватку времени, потребляют дешевые заменители пищи вместо качественных продуктов. Любители консервов предпочитают поглощать консервированные продукты постоянно, не глядя на этикетки и не задумываясь об их составе.
Йогурт – самый безвредный и самый полезный продукт
Многие люди, у которых не хватает времени для того, чтобы приготовить себе нормальную пищу, выиграли бы – и в отношении денег, и в отношении здоровья – если бы вместо сухих заменителей пищи предпочитали йогурты. Этот продукт содержит необходимое количество углеводов, витаминов и минералов для поддержания работоспособности организма. Не смотря на свой сладкий вкус, он не входит в число продуктов с высоким гликемическим индексом. А если потреблять его вместо мороженого, то это будет не только полезно для организма, но и поможет избавиться от лишних килограммов. Диетологи настоятельно рекомендуют всем людям, страдающим от ожирения, заменять мороженое и прочие сладости йогуртами и кисломолочными напитками. Жиров в йогурте на порядок меньше, чем в мороженом, а полезных свойств – на много больше.
Главное его достоинство перед прочими продуктами (исключая, конечно, фрукты, овощи, злаки и прочие продукты натурального происхождения) – в том, что он не содержит никаких вредных добавок. Единственное, что в нем вредное – это бактерии, но и те практически бездействуют – благодаря тому, что в составе йогурта содержатся ингредиенты, подавляющие их.
Существует еще несколько разновидностей «ненатуральных» продуктов, содержащих минимум вредных добавок, но йогурт пользуется большим спросом – благодаря тому, что стоит сравнительно не дорого, и тому, что имеет много полезных свойств, которых нет у других продуктов.
йогурт Крахмал, используемый для загустения йогурта содержит натуральную основу – кукурузу
Для тех, кто заботится о своем здоровье и следит за качеством своего питательного рациона, этот продукт является одним из основных. Кроме того, йогурт крайне полезен тем индивидам, которые – за счет стрессов и неправильного питания – страдают расстройствами желудочно-кишечного тракта и имеют другие органические проблемы. Ингредиенты кисломолочных продуктов помогают человеческому организму нормализировать усваивание пищи без диет и специальных фармакологических препаратов.
Для людей, серьезно занимающихся спортом (или просто тяжелым физическим трудом), йогурт также необходим: компоненты этого продукта помогают спортсменам быстрее восстанавливать запасы АТФ и насыщают их организм необходимыми витаминами и минералами. Многие спортсмены-атлеты (тяжелоатлеты, бодибилдеры и силовики) успешно заменяют кисломолочными продуктами гейнеры – постольку, поскольку в составе последних содержатся почти те же компоненты, что и в йогуртах, лишь с той разницей, что в гейнере больше протеинов. Этот «недостаток» легко исправить – достаточно потреблять йогурт с творогом, или просто включить в суточный рацион питания несколько лишних порций протеинового коктейля. сочетать протеиновый коктейль с йогуртом не рекомендуется – сочетание их компонентов может вызвать расстройства желудочно-кишечного тракта.
Еще йогурт весьма полезен для индивидов, страдающих от лишнего веса. Всемирная организация гастроэнтерологов настоятельно рекомендует индивидам с лишним весом включать в питательный рацион ферментированные молочные продукты – для улучшения работы кишечника и нормализации метаболизма. Правильный режим питания в сочетании с йогуртом гарантированно помогут избавиться от лишних килограммов даже тем, чья ситуация кажется безвыходной. Главное – потреблять пищу правильно и свести к минимуму «неправильную» пищу.
Если с утра поглощать йогурты в большом количестве, а к вечеру набивать желудок сладостями и напитками, толк от этого вряд ли будет. Также не нужно пытаться сразу исключить из своего рациона все сладости и резко переходить на фрукты и кисломолочные продукты. Правильный режим питания для индивидов с лишним весом – утром – сложные углеводы, днем – мясная пища, ближе к вечеру – легкие белки (творог, сыр), йогурты и фрукты. Сложные углеводы, фрукты и йогурты должны составлять 23 всего рациона, но не нужно пытаться сразу переключаться на правильный режим, если вы долгое время придерживались неправильного. Правило «тише едешь – дальше будешь» в подобных случаях как нельзя кстати. Иначе можно не только не добиться успехов в коррекции фигуры, но и нанести серьезный вред организму.
Для тех, кто хочет сбросить лишний вес, не пользуясь услугами фитнес-центров и не прибегая к пластической хирургии, достаточно один раз в день выполнять комплекс упражнений для всего тела и придерживаться правильного режима питания.
йогурт Крахмал, используемый для загустения йогурта содержит натуральную основу – кукурузу
Для людей с проблемами желудочно-кишечного тракта, йогурт также необходим – потому что ингредиенты, входящие в его состав, не только нормализуют метаболизм, но и благоприятно воздействуют на микрофлору желудка. Все дело в том, что пробиотические культуры – такие как лактобацилус булгарикус, бифидобактерии и стрептококки термофилус – содержатся в йогуртах в достаточном количестве; именно эти ингредиенты и содержат бактерии, попадая в желудок, борются с «плохими» бактериями, улучшая таким образом состояние желудочно-кишечного тракта и поддерживая уровень натуральной микрофлоры.
Для нормализации состояния желудка достаточно исключить «вредную» пищу и потреблять 0.5 л йогурта в день. Желательно предпочитать йогурты ведущих фирм – «Данон», «Эрмигут» и им подобных: такие продукты содержат в себе максимум полезных веществ и минимум красителей, которые абсолютно безвредны для здоровья и не притупляют вкус основных фруктовых ингредиентов. Ингредиенты, поддерживающие кислотность и вкус йогурта (сахар, фруктоза, натриевая соль лимонной кислоты), абсолютно безвредны практически для всех – так как имеют натуральное происхождение. Исключения – лишь те индивиды, которые не переносят фруктозу.
Людям с подобными проблемами нельзя потреблять йогурты. В таких случаях йогурт может нанести вред организму человека также как и вредная пища, алкоголь и газированные напитки. Маленькая доза может не вызвать никаких проблем, но не стоит подвергать свое здоровье риску, экспериментируя с дозами и частотой потребления. Даже маленькие дозы, потребляемые не часто, могут обернуться у людей с непереносимостью фруктозы серьезными проблемами – диареей, поверхностным гастритом, или просто болью в желудке и вздутием живота.
Вегетарианцы, которые по тем или иным причинам исключали из своего рациона кисломолочные продукты, должны учитывать, что в йогурте содержится желатин, сделанный из коровьих шкур. Его добавляют для того, чтобы придать йогурту однородность и улучшить его вкусовые качества. Этот желатин («кошерный» желатин) – хоть и легкий ингредиент, но он все-таки животного происхождения; для желудка, отвыкшего от животной пищи, он является тяжелым нутриентом; именно поэтому к нему нужно привыкать постепенно – понемногу увеличивая порции и частоту потребления.
йогурт
Вегетарианец, давно не потребляющий мясной пищи, должен первые 5-6 дней потреблять не более 0.2 – 0.3 л йогурта в день. Потом – 5-6 дней съедать не более 0.5 л йогурта в день. Только после этого «осваивающего» цикла можно поглощать столько йогурта, сколько душе угодно, без малейшего опасения за здоровье и работу желудка. Резкий переход на большие дозы йогурта не обернется для вегетарианца серьезными последствиями, но может вызвать вздутие живота и газы.
Крахмал, используемый для загустения йогурта, также содержит натуральную основу – кукурузу. Такой вид крахмала используется ведущими фирмами не зря. Потому они и ведущие – что используют не только качественные фрукты, но и качественные добавки. Кукурузный крахмал, помимо того, что делает кисломолочные продукты гуще, помогает им сохранять свои свойства при высоких температурах.
Еще один важный ингредиент йогурта – яблочная кислота. Эта кислота добавляется в продукт для того, чтобы нормализовать кислотность и сохранить вкус. Помимо этих свойств, яблочная кислота имеет еще одно – крайне важное для человеческого организма – свойство, — она помогает йогурту сохранять контролируемую среду, не позволяя размножаться вредным бактериям.
Для тех, кто не очень любит фрукты и молоко, йогурт будет очень полезен – потому что обладает свойствами и того, и другого. Вкус йогурта не уступает вкусу соблазнительных «неправильных» продуктов – таких, как мороженое, пирожные, напитки и конфеты. В цене он также уступает своим «нездоровым» сородичам. Все эти качества и делают его лидером среди «ненатуральных» продуктов. Ведь он не натуральный только потому, что все его ингредиенты прошли обработку, сохранив при этом все свои полезные свойства.
4 thoughts on “Йогурт – самый безвредный и самый полезный продукт”
Ксения Кравченко:
19.01.2015 в 15:28
А мы начали йогурты сами делать после того, как сынок родился и когда начали его прикармливать в 6 месяцев. Сначала ему (не доверяю магазинным), а потом и сами с мужем на них подсели. 🙄
Ответить
Алла:
13.12.2014 в 01:27
Делаем йогрурт сами, в специальной йогуртнице. Магазинным не доверяю, у некоторых такой состав, что страшно становится.
Ответить
doctor:
01.10.2014 в 18:25
Как йогурты вылечат депрессию
Ученые доказали, что бактерии и микроорганизмы, содержащиеся в йогуртах, влияют на наш мозг. Они могут помочь в борьбе с депрессией и даже аутизмом. Йогурты скоро станут лекарством будущего
Учёные призывают нас изменить своё отношение к йогуртам и прочим кисломолочным продуктам и посмотреть на них не только как на средство контроля работы желудка или веса. Проведены эксперименты, которые доказывают их новые полезные свойства.
В недалёком будущем антидепрессанты и препараты, стимулирующие работу мозга, заменят йогурты. Употребляя определенные пробиотики, входящие в состав этих кисломолочных продуктов, люди избавятся от нервных расстройств, стрессов и психических заболеваний.
Йогурт против аутизма
Учёные, изучающие заболевания аутического спектра, заметили, что люди страдающие аутизмом, как правило, страдают и от желудочно-кишечных расстройств. Ученые из Калифорнийского Института Технологий проводили опыты с мышами, чтобы доказать существование связи между дисбактериозом и аутизмом.
Учёные ввели беременной мыши иммуномодулятор, который стимулировал вирусную инфекцию. У потомков самки после этого наблюдались стандартные симптомы аутизма, в несколько раз увеличилась проницаемость кишечника. Затем в пищу мышам-аутистам добавили бактерию Bacteroides fragilis. В результате проницаемость кишечника уменьшилась, сгладились некоторые другие симптомы аутизма – тревожность, стереотипность движений, мыши стали более охотно общаться между собой.
Это исследование дает надежду, что в будущем можно будет лечить людей, страдающих аутизмом, с помощью пребиотиков.
Как пробиотики влияют на нашу депрессию
В 2011 году исследование йогуртов-лекарств было проведено на людях. В течение месяца добровольцы принимали комбинацию пребиотиков Lactobacillus Helveticus и Bifidobacterium longum. У участников эксперимента снизился желудочно-кишечный дискомфорт, вызванный стрессом, и поднялось настроение.
Два года спустя прошел еще один эксперимент. В нём приняли участие 36 женщин в возрасте от 18 до 55 лет. Исследователи разделили их на три группы: одна группа ела конкретный йогурт (содержащий смесь нескольких пробиотиков, которые, по мнению учёных, могут оказывать положительное влияние на кишечник), вторая потребляла обычный йогурт (не содержащий определенных бактерий), и третья группа не ела йогуртов вообще.
До и после эксперимента женщинам сделали МРТ, а так же просканировали мозг в состоянии покоя и дали задание на распознавание эмоций. Исследователи обнаружили, что женщины, которые употребляли пробиотические йогурты, по сравнению с двумя другими группами показали уменьшение активности в двух островках головного мозга – отвечающей за обработку внутренних ощущений и соматосенсорной коре. Еще снижение активности наблюдалось в областях, которые отвечают за эмоциональную, познавательную области и область ощущений. У двух других групп в этих областях была отмечена стабильность или повышенная активность.
Учёные были удивлены, что эффект наблюдался не только в эмоциональных центрах, но и в центрах ощущений.
На что еще влияет микрофлора
Бактерии, более 10 000 видов которых обитает в здоровом человеческом теле, могут влиять на наш мозг через блуждающий нерв, который проходит от мозга к желудку. Бактерии стимулируют его, а он, в свою очередь стимулирует выработку трансмиттеров – веществ, которые определяют набор наших мыслей и чувств.
Есть исследование, которое доказало, что микроорганизмы внутри нас требуют определенных видов продуктов. Например, любители шоколада и те, кто спокойно к нему относится, имеют разные наборы бактерий. Однако люди тоже способны влиять на микрофлору кишечника, выбирая определенные продукты – это двухсторонний процесс. Есть бактерии, которые меняют вкусовые рецепторы и настроение. Например, когда люди в плохом настроении выпивали пробиотик Lactobacilus Casei, то настроение у них значительно улучшалось.
Бактерии могут даже заражать членов одной семьи предпочтениями в еде. Если кто-то имеет определенные вкусовые предпочтения, и эти продукты оказываются в холодильнике, то микроорганизмы других домочадцев тоже приспосабливаются к такому рациону.
Бактерии в первобытном обществе
Еще одну интересную теорию о бактериях выдвинул профессор Ирландского национального университета в Корке Джон Крайан. Он и его единомышленники считают, что бактерии сыграли ключевую роль в социализации первобытных людей. Если руководствоваться исследованием с мышами-аутистами, у которых была нарушена социальная мотивация, то мы приходим к выводу, что кишечные бактерии стимулировали древних людей ладить друг с другом. Микроорганизмам необходимо было расширять свою среду обитания, поэтому им было необходимо, чтобы люди общались и размножались. Таким образом, в выигрыше оказались и люди, и бактерии.
Сегодня изучение влияния микрофлоры на мозг находится на ранних стадиях. Учёные пока не знают, какие реакцию мозга вызывают те или иные. Крайан считает, что эта проблема нуждается в глубокой научной разработке. Ведь пробиотики – это те же препараты. Все медикаменты имеют определенную сочетаемость, такую же сочетаемость нужно выявить и для бактерий.
Борьба с депрессией с помощью регулирования микрофлоры кишечника – это метод будущего. У сегодняшних антидепрессантов очень много побочных эффектов, которые зачастую перекрывают их пользу: повышается риск инсультов, расстройства пищеварения, нарушение сексуальной функции, риск задержки развития младенцев у беременных женщин. Йогурты могут спасти многих людей, зависимых от таких опасны препаратов.
Ответить
Олеся Крат:
22.08.2014 в 15:22
Очень любим йогурты всей семьей, это излюбленное лакомство детей. На полдник или завтрак — нет ему цены. 😛 Полезно и вкусно.
Рецепт салата с тунцом
Русский
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
Azərbaycan dili
Euskara
Беларуская мова
বাংলা
Bosanski
Български
Català
Cebuano
Chichewa
简体中文
繁體中文
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
English
Esperanto
Eesti
Filipino
Suomi
Français
Frysk
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyol ayisyen
Harshen Hausa
Ōlelo Hawaiʻi
עִבְרִית
हिन्दी
Hmong
Magyar
Íslenska
Igbo
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Basa Jawa
ಕನ್ನಡ
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
한국어
كوردی
Кыргызча
ພາສາລາວ
Latin
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
Македонски јазик
Malagasy
Bahasa Melayu
മലയാളം
Maltese
Te Reo Māori
मराठी
Монгол
ဗမာစာ
नेपाली
Norsk bokmål
پښتو
فارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
Samoan
Gàidhlig
Српски језик
Sesotho
Shona
سنڌي
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Afsoomaali
Español
Basa Sunda
Kiswahili
Svenska
Тоҷикӣ
தமிழ்
తెలుగు
ไทย
Türkçe
Українська
اردو
O‘zbekcha
Tiếng Việt
Cymraeg
isiXhosa
יידיש
Yorùbá
Zulu